【炸物】美味大鸡排

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简简单单的鸡排，配料简单，吃着放心，一次多做点冷冻，随吃随取。两岁半的娃终于可以敞开肚皮吃东西了。不过还是自己做的给孩子吃更放心。。。

大鸡排的用料

鸡胸 500g 葱段 适量
姜片 适量 柠檬汁 适量
鲜菇粉 1勺 生抽 6勺
盐 1克 糖 5克
清水 300克 玉米淀粉 适量
木薯淀粉 适量 食用油 适量

大鸡排的做法

【炸物】美味大鸡排的做法图解1

步骤1

鸡胸肉片成两片，用刀背把肉敲松散。
【炸物】美味大鸡排的做法图解2

步骤2

加入葱段、姜片、柠檬汁抓匀腌制10分钟。
【炸物】美味大鸡排的做法图解3

步骤3

盐（1g）、糖（5g）、鲜菇粉（1勺）、生抽（6勺）、清水（300g）调成酱汁，浇到腌好的鸡肉上抓匀，如果粘手就加点清水，冷藏腌制3个小时。
【炸物】美味大鸡排的做法图解4

步骤4

鲜菇粉用的就是这个，全食物日记的。
【炸物】美味大鸡排的做法图解5

步骤5

葱姜挑出来，加入淀粉抓匀，再加入木薯淀粉抓匀。如果粘手就稍微加一点清水。最后淋上食用油抓匀。腌制2个小时。
【炸物】美味大鸡排的做法图解6

步骤6

腌制好的鸡肉一块一块的分装到密封袋，放冷冻保存，随吃随取。
【炸物】美味大鸡排的做法图解7

步骤7

冷冻的鸡排化冻后，可以裹上面包糠，煎熟。不裹面包糠直接煎也可以。

大鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-23 · 北京市

©本菜谱的做法由 superbee 编写，未经授权不得转载
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