新疆抓饭，万万没想到竟然这么好吃！

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万万没想到这么做羊排竟然如此好吃！ 软嫩鲜香，没有羊膻味，还有淡淡的奶香！

新疆抓饭的用料

羊排 1斤半 鸡蛋 2个
盐 适量 洋葱 1个
胡萝卜 2根 大米 1杯（适量）
色拉油 适量 热开水 适量
葡萄干 适量

新疆抓饭的做法

新疆抓饭，万万没想到竟然这么好吃！的做法图解1

步骤1

羊排浸泡半小时以上去血水，然后洗净、控干（可以用厨房纸吸干水份） 大米浸泡半小时左右
新疆抓饭，万万没想到竟然这么好吃！的做法图解2

步骤2

胡萝卜、洋葱切好备用，不用切太细
新疆抓饭，万万没想到竟然这么好吃！的做法图解3

步骤3

锅中加色拉油（因为这个羊排有点肥，我加了30ml 左右）， 加入一小半切好的洋葱，小火炸香 然后把洋葱捞出，这些就不要了
新疆抓饭，万万没想到竟然这么好吃！的做法图解4

步骤4

锅中加入羊排小火煎烤
新疆抓饭，万万没想到竟然这么好吃！的做法图解5

步骤5

煎好的羊排捞出（主要是我的锅有点小） 锅中加入胡萝卜，小火煎3分钟左右， 再加入洋葱、羊排翻炒均匀
新疆抓饭，万万没想到竟然这么好吃！的做法图解6

步骤6

锅中加入开水（水量没过羊排） 盖上盖子小火炖煮半小时 半小时后加入适量的盐调咸淡
新疆抓饭，万万没想到竟然这么好吃！的做法图解7

步骤7

加入泡好的大米，水量这个样子就好，盖盖继续焖煮15分钟
新疆抓饭，万万没想到竟然这么好吃！的做法图解8

步骤8

大米基本熟啦，这个时候加入适量葡萄干、鸡蛋，继续盖盖小火加热一下，熄火焖15分钟
新疆抓饭，万万没想到竟然这么好吃！的做法图解9

步骤9

搞定啦！开盖后用勺子翻拌均匀，开吃啦！ 羊排软嫩咸鲜，还有淡淡的奶香味！ 救命，超级好吃！

新疆抓饭的烹饪技巧

1.小火加热 2.加开水哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-24

©本菜谱的做法由 张哈哈在厨房 编写，未经授权不得转载

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