抹茶千层蛋糕-美味的蛋糕煎出来

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Zoeyu🦐阿哈
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我太爱吃蛋糕了，抹茶味也太吸引人了 虽然煎饼皮需要时间和耐心～但过程也非常治愈！ 有它独特的魅力吧！ 做千层蛋糕的材料其实也大同小异～把粉的配方换一换就是一个新的味道了呢！主要是耐心，因为饼皮要一张一张地煎、摊冷，奶油也是一层一层地塗上去。 这个方子是用20寸的平底煎盘制作的，大概20张左右，约莫6寸大小的蛋糕哦！

抹茶千层蛋糕的用料

低筋面粉 120克 抹茶粉 5g
鸡蛋 2个 牛奶 330毫升
细砂糖（饼皮） 50g 糖粉 50g
黄油 25克 淡奶油 350克
砂糖（奶油馅） 40克

抹茶千层蛋糕的做法

抹茶千层蛋糕-美味的蛋糕煎出来的做法图解1

步骤1

将面皮材料中的面粉、糖、抹茶粉混合
抹茶千层蛋糕-美味的蛋糕煎出来的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋两个
抹茶千层蛋糕-美味的蛋糕煎出来的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器搅拌均匀，分几次加入牛奶、融化好的黄油、将面糊用过滤网过滤2-3次、使面糊更加顺滑、可以用刮刀帮助刮一下滤网；用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏40分钟
抹茶千层蛋糕-美味的蛋糕煎出来的做法图解4

步骤4

拿出冷藏的面糊轻轻地搅动一下；平底锅刷一层油，小火，可以放一条湿毛巾在旁边冷却，每煎一块饼皮就放在湿毛巾上冷却一下，像图片这样起泡泡就是熟了
抹茶千层蛋糕-美味的蛋糕煎出来的做法图解5

步骤5

每次一勺，转动平底锅使面糊均匀地在锅上，努力煎
抹茶千层蛋糕-美味的蛋糕煎出来的做法图解6

步骤6

所有面皮煎好后，冷却备用，这时候打奶油，350g奶油加入糖粉打发
抹茶千层蛋糕-美味的蛋糕煎出来的做法图解7

步骤7

可以用6寸蛋糕模裁剪一下饼皮，更加美观；一层饼皮一勺奶油涂抹均匀
抹茶千层蛋糕-美味的蛋糕煎出来的做法图解8

步骤8

一层一层进行，好治愈呀！做好后放入冰箱冷藏4小时以上～再切开使用味道更好哦！
抹茶千层蛋糕-美味的蛋糕煎出来的做法图解9

步骤9

美味的蛋糕做好啦！撒上抹茶粉，放个草莓装饰

抹茶千层蛋糕的烹饪技巧

我用的是五十铃的抹茶粉，出来的香味和颜色都非常棒哦！！ 煎饼皮的时候每煎一张就可以放在湿毛巾上是锅稍微冷却，再倒入面糊，这样就不会因为温度过高而很快凝固导致饼皮无法转动均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-25

©本菜谱的做法由 Zoeyu🦐阿哈 编写，未经授权不得转载
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