荔浦芋头糕

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荔浦芋头糕的用料

荔浦芋头 650克左右 广式腊肠 1根
腊肉 40克 干贝 20克
粘米粉 280克 玉米淀粉 35克
虾米 20克 五香粉 适量
胡椒粉 适量 葱花 适量
白芝麻 适量 大蒜沫 适量
姜末 适量

荔浦芋头糕的做法

荔浦芋头糕的做法图解1

步骤1

荔浦芋头切细丝，可以比图中更细一些
荔浦芋头糕的做法图解2

步骤2

粘米粉玉米淀粉中加入等量的温水(315g)
荔浦芋头糕的做法图解3

步骤3

准备好所需的所有材料，腊肉腊肠切丁，大蒜 姜 聪切沫 干贝泡一个小时后撕成细丝备用
荔浦芋头糕的做法图解4

步骤4

热油中加入姜蒜末小火炒香
荔浦芋头糕的做法图解5

步骤5

再加入腊肠腊肉，虾干和干贝丝一起翻炒
荔浦芋头糕的做法图解6

步骤6

倒入芋头丝一起翻炒均匀后，加入五香粉，胡椒粉 然后倒入面糊快速翻拌均匀后关火（这一步比较赶时间忘记拍了）
荔浦芋头糕的做法图解7

步骤7

放入一个方形的模具中压紧上锅蒸三十分钟，葱和白芝麻蒸熟了洒在表面
荔浦芋头糕的做法图解8

步骤8

完全晾凉后脱模
荔浦芋头糕的做法图解9

步骤9

切小块开吃，也可以放入锅中煎得两面金黄再吃，外焦里糯的口感非常香，吃不完的放入冷冻室想吃的时候解冻后煎一下就能吃了

荔浦芋头糕的烹饪技巧

放入容器中可以垫一层保鲜膜更容易脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-28

©本菜谱的做法由 姗姗的美食日记 编写，未经授权不得转载
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