好吃不过饺子

精品 独家
14.7万 浏览 3732 收藏
收藏
爱家爱娃爱美食
爱家爱娃爱美食 爱家爱娃爱美食
＋ 关注

好吃不过饺子！以前饺子皮一直是买现成的。在朋友家吃了手工水饺后想着自己得试试。正好朋友送了一袋宁夏雪花粉，趁着疫情大家都在家，一起动手学做手工水饺。
参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

饺子的用料

宁夏雪花粉 2斤 梅花肉 2斤
韭菜 一把 生姜，花椒 适量
生抽，耗油，白糖 适量 料酒 适量

饺子的做法

#带着美食出去浪#好吃不过饺子的做法图解1

步骤1

梅花肉打成肉酱，打的时候我就放了生姜小葱一起打。放适量料酒，生抽，耗油，使劲往一个方向搅拌，感觉拉丝为止。
#带着美食出去浪#好吃不过饺子的做法图解2

步骤2

这个面粉是真好吃。
#带着美食出去浪#好吃不过饺子的做法图解3

步骤3

2斤面粉一斤水，5克盐。搅拌20分钟。
#带着美食出去浪#好吃不过饺子的做法图解4

步骤4

拿出来放一个盆里醒面半小时以上。
#带着美食出去浪#好吃不过饺子的做法图解5

步骤5

等醒面时挑拣韭菜，洗净沥干，切小段，用少许油搅拌，再放一点肥点盐搅拌。
#带着美食出去浪#好吃不过饺子的做法图解6

步骤6

把韭菜放入肉馅，继续搅拌。我的小窍门，弄点馅在微波炉加热至熟，可以尝尝味道，根据自己口味微调，我放的是味达美生抽。
#带着美食出去浪#好吃不过饺子的做法图解7

步骤7

馅拌好，搅拌上面团也醒好了。我手脚慢，只能一小团慢慢来擀皮。剩下的继续在盆里醒面，不然会硬。
#带着美食出去浪#好吃不过饺子的做法图解8

步骤8

第一次擀皮，还不错。反正慢慢来吧。
#带着美食出去浪#好吃不过饺子的做法图解9

步骤9

儿媳妇包的饺子。正好我慢慢擀她慢慢包，配合得蛮好。
#带着美食出去浪#好吃不过饺子的做法图解10

步骤10

烧一锅水，水开后下饺子，三开加三水，等饺子都变成小胖子浮起来就熟了。当然，我一般先拿一个出来尝尝。
#带着美食出去浪#好吃不过饺子的做法图解11

步骤11

来一碟蒜蓉醋，开吃！

饺子的烹饪技巧

作为一个以米饭为主的南方人，能亲自动手包一顿饺子，我已经很满意了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-02

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

饺子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #带着美食出去浪#好吃不过饺子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #带着美食出去浪#好吃不过饺子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活