香椿豆腐饼

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沙小囡
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香樁的季节到了但是时间很短，喜欢的所以要抓紧喽！香樁做菜浓香鲜美，质脆多汁，不仅能烹调出香樁炒蛋、香樁拌豆腐等美味菜肴，它还富含钾、钙、镁， B 族维生素的含量在蔬菜中也是名列前茅，成为医食同源的天然绿色保健食品。 春天作为一年的第一个季节 孕育出了致鲜美味 希望你在吃美味时也别忘记懂美味 用简单的食材 做出不简单的一日三餐用新鲜食材对美食致敬一鲜入口三春不忘
参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

香椿豆腐饼的用料

香椿 一小把 北豆腐 一块
淀粉 适量 盐，鸡精 少量
轻盐酱油 1勺 食用油 适量

香椿豆腐饼的做法

香椿豆腐饼#带着美食出去浪#的做法图解1

步骤1

准备食材。
香椿豆腐饼#带着美食出去浪#的做法图解2

步骤2

香樁芽过水洗去浮尘。
香椿豆腐饼#带着美食出去浪#的做法图解3

步骤3

锅内水烧开，放入香樁芽。
香椿豆腐饼#带着美食出去浪#的做法图解4

步骤4

关火，加盖焖2分钟。
香椿豆腐饼#带着美食出去浪#的做法图解5

步骤5

锅内水微开时放入豆腐煮2分钟，去除豆腐的腥味。
香椿豆腐饼#带着美食出去浪#的做法图解6

步骤6

煮好的豆腐沥水捞出。
香椿豆腐饼#带着美食出去浪#的做法图解7

步骤7

把香椿攥干水分，切成碎末。
香椿豆腐饼#带着美食出去浪#的做法图解8

步骤8

豆腐切成两块，加适量的盐，分别放进两个容器捏碎。
香椿豆腐饼#带着美食出去浪#的做法图解9

步骤9

在其中一份捏碎的豆腐中加入香椿碎，适量盐，鸡精和1勺轻盐酱油。
香椿豆腐饼#带着美食出去浪#的做法图解10

步骤10

抓拌均匀。
香椿豆腐饼#带着美食出去浪#的做法图解11

步骤11

在另一份捏碎的豆腐中加入适量的淀粉。
香椿豆腐饼#带着美食出去浪#的做法图解12

步骤12

也抓拌均匀。
香椿豆腐饼#带着美食出去浪#的做法图解13

步骤13

取适量豆腐碎（加了淀粉的），压成饼坯。
香椿豆腐饼#带着美食出去浪#的做法图解14

步骤14

在饼坯上填上豆腐香椿馅料。
香椿豆腐饼#带着美食出去浪#的做法图解15

步骤15

在上面再包上一块豆腐碎饼坯，把馅料完全包起来，压成饼状。
香椿豆腐饼#带着美食出去浪#的做法图解16

步骤16

锅中适量油烧热，放入豆腐饼坯，煎至一面金黄挺实后翻面。
香椿豆腐饼#带着美食出去浪#的做法图解17

步骤17

中小火煎至两面金黄就可以出锅啦。
香椿豆腐饼#带着美食出去浪#的做法图解18

步骤18

春吃一口鲜，香椿豆腐饼。

香椿豆腐饼的烹饪技巧

一面煎至金黄挺实了，再翻面煎。不要经常翻面，否则豆腐饼容易散开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-02

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
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