全手工低脂青团（保姆级教程）

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勉强糊口的大白鹅
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清明节，当然要吃青团啦，最好还是不发胖的那种

青团的用料

糯米粉 500克 粘米粉 200克
咸鸭蛋 8个 肉松 80g
绿豆 150克 白糖 1勺
艾叶 一把 粽叶 5片

青团的做法

全手工低脂青团（保姆级教程）的做法图解1

步骤1

摘艾叶，并清洗干净
全手工低脂青团（保姆级教程）的做法图解2

步骤2

洗好的艾叶切小，焯水，然后榨汁（选择性带一些焯水的水一起榨汁）
全手工低脂青团（保姆级教程）的做法图解3

步骤3

再煮开一次，因为开水可以烫熟糯米粉（可以根据自己的喜好选择加不加糖，加多少糖，我是觉得糖不加或者少加，艾叶的清香会更明显）
全手工低脂青团（保姆级教程）的做法图解4

步骤4

开始烫粉咯
全手工低脂青团（保姆级教程）的做法图解5

步骤5

搅拌成这样就可以加油和面了
全手工低脂青团（保姆级教程）的做法图解6

步骤6

和好之后大概是这样的
全手工低脂青团（保姆级教程）的做法图解7

步骤7

然后就是做馅儿啦，我做的是蛋黄肉松的，所以先剥蛋黄，剥的时候留一点蛋清，这样就不用放盐了
全手工低脂青团（保姆级教程）的做法图解8

步骤8

蛋黄在油锅里炒一下会更香（没有椰子油可以不放），炒的过程中把蛋黄捣碎
全手工低脂青团（保姆级教程）的做法图解9

步骤9

把肉松和蛋黄拌一拌（可以在锅里拌，但是记得要关火）
全手工低脂青团（保姆级教程）的做法图解10

步骤10

就准备包就可以了，跟包包子差不多，揪一块下来，揉一揉，按扁，放馅儿，包起来
全手工低脂青团（保姆级教程）的做法图解11

步骤11

包好之后放在粽叶上（油纸，荷叶都行，怎么方便怎么来），一定要刷油，不然会沾
全手工低脂青团（保姆级教程）的做法图解12

步骤12

做好之后上锅蒸一会儿就好了，10分钟左右吧（没计时，我用煮蛋器煮的，跟煮鸡蛋的时间差不多）
全手工低脂青团（保姆级教程）的做法图解13

步骤13

自己做的真的很好吃，而且，没放什么油和糖，好吃又健康
全手工低脂青团（保姆级教程）的做法图解14

步骤14

还熬了绿豆沙馅儿，其实就是泡一夜，煮烂，沥水，加点糖炒一炒
全手工低脂青团（保姆级教程）的做法图解15

步骤15

比较粗糙，但是真的很香

青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-03

©本菜谱的做法由 勉强糊口的大白鹅 编写，未经授权不得转载
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