清明节不止可以吃青团，艾草豆沙包也可以啊！

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清明节到了，大家会用艾草做各种各样的美食，除了我们经常会做的青团，艾草还可以做豆沙包啊，艾草和面粉的碰撞，搭配甜蜜的红豆馅，会让艾草有一股清流的味道，特别的清新！

艾草豆沙包的用料

面粉 200克 艾草粉 20克
清水 110克 酵母 2克
白砂糖 15克 红豆沙馅 360克

艾草豆沙包的做法

清明节不止可以吃青团，艾草豆沙包也可以啊！的做法图解1

步骤1

20克艾草粉加110克温水，调成艾草汁
清明节不止可以吃青团，艾草豆沙包也可以啊！的做法图解2

步骤2

200克面粉中倒入艾草汁，加入2克酵母，15克白砂糖，用厨师机揉成光滑的面团
清明节不止可以吃青团，艾草豆沙包也可以啊！的做法图解3

步骤3

面团放入大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
清明节不止可以吃青团，艾草豆沙包也可以啊！的做法图解4

步骤4

发酵至2倍大，扒开面团有蜂窝状组织
清明节不止可以吃青团，艾草豆沙包也可以啊！的做法图解5

步骤5

把豆沙馅揉成每个30克的圆球备用
清明节不止可以吃青团，艾草豆沙包也可以啊！的做法图解6

步骤6

把面团排气，揉成长条
清明节不止可以吃青团，艾草豆沙包也可以啊！的做法图解7

步骤7

平均分成12个小剂子
清明节不止可以吃青团，艾草豆沙包也可以啊！的做法图解8

步骤8

把小剂子揉圆
清明节不止可以吃青团，艾草豆沙包也可以啊！的做法图解9

步骤9

把小面团按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片
清明节不止可以吃青团，艾草豆沙包也可以啊！的做法图解10

步骤10

面片中间放入豆沙馅
清明节不止可以吃青团，艾草豆沙包也可以啊！的做法图解11

步骤11

把豆沙馅收口包好，掐去收口多余的部分，把豆沙包翻过来收口朝下揉圆
清明节不止可以吃青团，艾草豆沙包也可以啊！的做法图解12

步骤12

把所有的豆沙包包好，放入三层蒸锅
清明节不止可以吃青团，艾草豆沙包也可以啊！的做法图解13

步骤13

盖好盖子，进行二次发酵，发酵至1.5倍大，按一下包子表面，指坑缓慢回弹即可
清明节不止可以吃青团，艾草豆沙包也可以啊！的做法图解14

步骤14

冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟即可出锅
清明节不止可以吃青团，艾草豆沙包也可以啊！的做法图解15

步骤15

出锅啦
清明节不止可以吃青团，艾草豆沙包也可以啊！的做法图解16

步骤16

光滑软嫩
清明节不止可以吃青团，艾草豆沙包也可以啊！的做法图解17

步骤17

自己炒的豆沙馅超级好吃我

艾草豆沙包的烹饪技巧

包子最好用冷水蒸，包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-04

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载
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