超下饭的土豆烧鸡块

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熊生家的小胖儿
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我家熊生饭量大 ~ 请各位宝宝自行调整食材 调味料的用量哦 ~
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

土豆烧鸡块的用料

鸡腿 8只 土豆 2个
焯水葱段 2段 焯水姜片 2.3片
焯水黄酒/料酒 2勺 炒制冰糖 30克
炒制葱段 2.3段 炒制姜片 2片
炒制干辣椒 2个（ 自行调节 ） 炒制花椒 10多粒
炒制香叶 7.8片 炒制生抽 适量
炒制老抽 适量 炒制蚝油 适量
选加盐 适量

土豆烧鸡块的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#超下饭的土豆烧鸡块的做法图解1

步骤1

鸡腿 去骨 切块 土豆去皮 切小块 （ 鸡腿不去骨也可以 直接剁成块 ） 冷水下锅 加入葱段 姜片 黄酒/料酒 焯水 边煮边去除浮沫 煮开后 煮2.3分钟 捞出 沥干水
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#超下饭的土豆烧鸡块的做法图解2

步骤2

香料如图 干辣椒 根据个人口味自行调节用料哦 ！
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#超下饭的土豆烧鸡块的做法图解3

步骤3

锅中倒油 加入冰糖 炒糖色
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#超下饭的土豆烧鸡块的做法图解4

步骤4

倒入鸡块翻炒上色
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#超下饭的土豆烧鸡块的做法图解5

步骤5

加入香叶 干辣椒 花椒 葱段 姜片 炒香
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#超下饭的土豆烧鸡块的做法图解6

步骤6

加入生抽 老抽 蚝油 调味调色 翻炒均匀
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#超下饭的土豆烧鸡块的做法图解7

步骤7

加入土豆块 翻炒均匀
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#超下饭的土豆烧鸡块的做法图解8

步骤8

加入适量的热水 大火煮开 中小火炖煮 煮10分钟左右 根据自家口味 选加盐调味 搅拌均匀 再煮几分钟
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#超下饭的土豆烧鸡块的做法图解9

步骤9

土豆 鸡肉炖至软烂 大火收浓汤汁 ⌛️炖煮时间20-25分钟 仅供参考 根据火力 煸炒时间 多少等有所差异 请各位宝宝 自行调节哦 ~

土豆烧鸡块的烹饪技巧

⚠️这道菜建议鸡腿去骨 切小块 土豆也切小块 好熟 更好入味 超下饭 拌饭吃 没有骨头 吃着也更爽哦 ！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-04

©本菜谱的做法由 熊生家的小胖儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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