Q弹爽口的桂花千层糕

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爱做饭的苏苏吖
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桂花千层糕的用料

马蹄粉 250克 椰浆 400毫升
红糖 150克 清水 650克
糖 60克 牛奶 150毫升
桂花 适量 黄糖 150g

桂花千层糕的做法

Q弹爽口的桂花千层糕的做法图解1

步骤1

准备全部材料，称好
Q弹爽口的桂花千层糕的做法图解2

步骤2

350g水加入黄糖融化
Q弹爽口的桂花千层糕的做法图解3

步骤3

300g水加入150g马蹄粉
Q弹爽口的桂花千层糕的做法图解4

步骤4

去一勺马蹄粉糊加入融化黄糖的糖水里搅拌，保持小火
Q弹爽口的桂花千层糕的做法图解5

步骤5

加入粉浆的糖水，搅拌至稍粘稠的糊，还能流动的状态，太粘稠的话不行
Q弹爽口的桂花千层糕的做法图解6

步骤6

把糖水与粉浆混合搅拌均匀
Q弹爽口的桂花千层糕的做法图解7

步骤7

加入桂花
Q弹爽口的桂花千层糕的做法图解8

步骤8

牛奶加糖
Q弹爽口的桂花千层糕的做法图解9

步骤9

倒椰浆
Q弹爽口的桂花千层糕的做法图解10

步骤10

加入100g马蹄粉搅拌均匀
Q弹爽口的桂花千层糕的做法图解11

步骤11

黄浆和白浆就做好了
Q弹爽口的桂花千层糕的做法图解12

步骤12

底盘刷一层油，方便脱膜
Q弹爽口的桂花千层糕的做法图解13

步骤13

一层黄浆，大火整2-3分钟，每层粉浆厚度可自由调整
Q弹爽口的桂花千层糕的做法图解14

步骤14

一层白浆，大火蒸2-3分钟，粉浆厚度可自由调整，蒸的时间也要调整
Q弹爽口的桂花千层糕的做法图解15

步骤15

直到最后一层一层叠上封顶，一般最上一层都是黄浆
Q弹爽口的桂花千层糕的做法图解16

步骤16

晾凉切块，切块时刀摸油不易沾

桂花千层糕的烹饪技巧

做黄浆时 糖块完全融化之后转小，倒入马蹄粉浆之后快速搅拌，看到粉浆稍有一点粘稠就关火，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-04

©本菜谱的做法由 爱做饭的苏苏吖 编写，未经授权不得转载
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    / 17 Q弹爽口的桂花千层糕的做法步骤

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