『温柔系甜品』豆乳布丁|丝绢柔滑|快速简单

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蜜斯Ann的厨房日记
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从去年10月开始，我下定决心要好好照顾自己。 最近养成了一个新的习惯， 就是早晨起来泡豆子，晚上回家打豆浆。 对皮肤好。 - 今天分享的是豆浆的新吃法， 也是一种可爱的组合——豆浆配豆粉。 免蒸免烤，是一种用明胶凝固的光滑柔软的清淡系甜品。 吃起来丝滑爽口，豆香味浓郁，轻负担。 而且好简单哦~

豆乳布丁的用料

黄豆 4大勺（50g） 水 400ml
牛奶 160ml 糖或炼乳 4大勺
明胶 2片 约10g

豆乳布丁的做法

『温柔系甜品』豆乳布丁|丝绢柔滑|快速简单的做法图解1

步骤1

做豆浆： 黄豆浸泡4小时至泡大变软。也可以冷藏泡一夜。
『温柔系甜品』豆乳布丁|丝绢柔滑|快速简单的做法图解2

步骤2

泡好的黄豆入豆浆机，加400ml的水，变成豆浆。
『温柔系甜品』豆乳布丁|丝绢柔滑|快速简单的做法图解3

步骤3

打豆浆的时间用冷水或冰水浸泡明胶片直到变软。 *使用时捞出，擦干多余水分。
『温柔系甜品』豆乳布丁|丝绢柔滑|快速简单的做法图解4

步骤4

豆浆倒入牛奶或椰奶。所以豆浆的温度下降很快。加糖和明胶。搅拌均匀直到胶质溶解。 *我用的零卡糖，也可以用炼乳。 *如果只用豆浆，需要等到温度冷却至60-70℃。
『温柔系甜品』豆乳布丁|丝绢柔滑|快速简单的做法图解5

步骤5

过滤并分装入容器。冷藏至凝固（约2-4小时）。
『温柔系甜品』豆乳布丁|丝绢柔滑|快速简单的做法图解6

步骤6

筛上黄豆粉，与豆粉一起享用。
『温柔系甜品』豆乳布丁|丝绢柔滑|快速简单的做法图解7

步骤7

*强烈推荐多一些豆粉。我喜欢顶层用完，再筛一层，确保每一口布丁都与豆粉搭配。 太曼妙了。
『温柔系甜品』豆乳布丁|丝绢柔滑|快速简单的做法图解8

步骤8

希望你喜欢，:-D

豆乳布丁的烹饪技巧

如何自己做黄豆粉： 将黄豆沥干，155℃烘烤20分钟，晾凉后磨成粉末。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-05

©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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