宝宝青团

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小米粥日食记
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清明节除了祭祖追思，还有一样东西大家应该都不陌生，那就是青团。传统青团都是糯米粉做的，对宝宝来说实在不容易消化，今天就做个宝宝专属青团。

青团的用料

中筋面粉 150克 糯米粉 50克
猪肉馅 90克 豆腐 70克
胡萝卜 25克 香菇 30克
菠菜 170克 油 15克
宝宝酱油/素耗油/鲜菇粉 适量

青团的做法

宝宝青团的做法图解1

步骤1

菠菜提前焯水去掉草酸。放入辅食机打成泥，越细越好。
宝宝青团的做法图解2

步骤2

和面盆里加中筋面粉，糯米粉，油，菠菜泥。先不要加水。
宝宝青团的做法图解3

步骤3

揉成面团，如果太干适量加一点点水。
宝宝青团的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜静置15分钟。
宝宝青团的做法图解5

步骤5

醒面的时间来炒个馅料。热锅倒油，下猪肉末，香菇末，胡萝卜碎，豆腐碎翻炒，倒点宝宝酱油，素耗油，鲜菇粉调味。炒好盛出放凉。
宝宝青团的做法图解6

步骤6

醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
宝宝青团的做法图解7

步骤7

取一个剂子捏成碗装，放入馅料，包起来。
宝宝青团的做法图解8

步骤8

上锅蒸8-10分钟，焖1分钟，就可以出锅啦。
宝宝青团的做法图解9

步骤9

这个颜色跟用艾草一样一样的。
宝宝青团的做法图解10

步骤10

这个馅料还是很香的。

青团的烹饪技巧

1.给宝宝包完之后，留一部分馅料再加些味精，盐，生抽，香油，可以给自己吃，馅料就很香哒。 2.这些量我刚刚好做了8个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-05

©本菜谱的做法由 小米粥日食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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