胡萝卜肉馅饺子

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突然想吃饺子，昨天随即来到菜市场买了食材，这个假期就悠闲完成它了，享受制作过程，也是一种对生活热爱的态度，感恩❤️

胡萝卜肉馅饺子的用料

肉馅 500克	胡萝卜 2根
食用油适量	盐适量
生抽适量	蚝油 1勺半
味精适量	花椒 5-10粒
八角 2个	生姜 2片
大葱一小节	五香粉适量
黑胡椒粉适量	饺子面粉 300克
清水适量

胡萝卜肉馅饺子的做法

步骤1

准备洗净的胡萝卜两根，生姜去皮，一小节大葱

步骤2

准备待用的鲜肉馅

步骤3

胡萝卜用擦丝器擦丝备用

步骤4

将肉馅和胡萝丝用手在容器中抓匀，放在案板上

步骤5

接下来是个体力活，将大葱和生姜切末，放在和上肉馅的胡萝卜上，然后用刀开始剁馅，至少需要30分钟，一定要剁碎乎

步骤6

最后将剁好的胡萝卜肉馅放在容器中，炒锅热油放入花椒八角，去除花椒粒和八角，将热油浇在上面

步骤7

依次放入盐、蚝油、五香粉、味精、黑胡椒粉（可放可不放），用手抓匀后盛在碗中备用，肉馅制作完毕

步骤8

开始准备饺子皮，饺子粉

步骤9

用温水和面，面要软一些，均匀加入水，面和好要放置一下

步骤10

和好的面准备擀皮

步骤11

将面切成滚刀块，撒上面粉，以防粘在一起

步骤12

开始擀皮包饺子

步骤13

煮锅水热后开始下饺子，准备凉水，肉馅饺子要多煮几次才可以

步骤14

最后过凉水，盛盘就可以吃喽，味道棒棒的

胡萝卜肉馅饺子的烹饪技巧

1、鲜肉尽量有点肥的，这样味道香，让菜市场老板直接用机器把馅洗净剁好回来直接用 2、一定要用热的花椒八角油浇一下，胡萝卜的香味会散发出来 3、饺子包好后如果不是立刻下锅，可以放在冷冻层冻一下，这样不容易变形也不容易粘住
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-05

©本菜谱的做法由立君Ccc 编写，未经授权不得转载

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