锅包肉

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锅包肉的用料

猪通脊 500克 盐 少许
生抽 适量 白醋 适量
土豆淀粉 适量 白糖 适量

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

今天买了块猪通脊，咱们做锅包肉
锅包肉的做法图解2

步骤2

通脊切薄片，用刀把肉片拍松
锅包肉的做法图解3

步骤3

肉片里放盐
锅包肉的做法图解4

步骤4

黄酒
锅包肉的做法图解5

步骤5

抓拌均匀，腌制，待用
锅包肉的做法图解6

步骤6

准备土豆淀粉
锅包肉的做法图解7

步骤7

放水
锅包肉的做法图解8

步骤8

浸泡一会，使淀粉吸足水份，把上面多余的水倒掉
锅包肉的做法图解9

步骤9

和肉片拌到一起，这通操作叫我忽然想到了非牛顿流体
锅包肉的做法图解10

步骤10

锅里倒油
锅包肉的做法图解11

步骤11

中火，油热，放肉片
锅包肉的做法图解12

步骤12

肉片漂起以后就要密切关注肉片的颜色
锅包肉的做法图解13

步骤13

炸至微黄，捞出来
锅包肉的做法图解14

步骤14

把火开到大火，油热，把肉片再进行复炸，这个步骤非常快，也只需要十几秒
锅包肉的做法图解15

步骤15

捞出
锅包肉的做法图解16

步骤16

下面调制糖醋汁，糖4勺
锅包肉的做法图解17

步骤17

白醋3勺
锅包肉的做法图解18

步骤18

生抽1勺
锅包肉的做法图解19

步骤19

盐少许
锅包肉的做法图解20

步骤20

一点香油
锅包肉的做法图解21

步骤21

淀粉
锅包肉的做法图解22

步骤22

不用倒油，把炸好的肉片放在锅里
锅包肉的做法图解23

步骤23

倒进糖醋汁
锅包肉的做法图解24

步骤24

放葱丝
锅包肉的做法图解25

步骤25

大火收汁，出锅
锅包肉的做法图解26

步骤26

开吃

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-05

©本菜谱的做法由 大吃货小吃货大小吃货 编写，未经授权不得转载

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