追剧零食之猪肉脯

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蓝紫恋雨
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猪肉脯的用料

猪里脊 500克 盐 5克
糖 40克 蚝油 20克
味精 3克 胡椒粉 1克
生抽 5克 老抽 5克
蜂蜜 40-60克 水 8-12克
白芝麻 适量

猪肉脯的做法

步骤1

1、猪肉用搅拌机打成肉泥，尽量细腻一些。

步骤2

2、加入上述盐至老抽等调料，沿着一个方向搅拌均匀。保鲜膜盖着，腌制1小时。

步骤3

3、准备2张与烤盘大小一致的油纸，把腌制好的肉泥分成2份。其中一份铺在一张油纸上，盖上另一张油纸。用擀面杖擀匀，约2-3毫米厚。
追剧零食之猪肉脯的做法图解4

步骤4

4、第一次烤制：烤箱上下火160度，预热好之后放入擀匀的肉泥，烤15分钟。

步骤5

5、调制蜂蜜水，准备白芝麻。拿出初步成型的肉脯，两面相继刷上蜂蜜水，洒白芝麻。第二次放入烤箱160度烤10分钟，150度烤5分钟左右即可。

步骤6

6、另一份肉泥重复步骤3-5。

猪肉脯的烹饪技巧

刷蜂蜜水可以适量刷多一些口感更好。胡椒粉少放，否则胡椒味道会喧宾夺主。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-05

©本菜谱的做法由 蓝紫恋雨 编写，未经授权不得转载
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