韭菜炒鸭蛋

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春天的头刀韭菜是露天第一茬韭菜，最为鲜香，是韭菜中的极品，配上农家散养的鸭蛋来炒制更是营养丰富，有补肾温阳、促进消化、清肠排毒的功效。

韭菜炒鸭蛋的用料

头刀韭菜 200g 鸭蛋 4个
花生油 适量 生抽 适量
蚝油 适量 盐 适量
鸡精 适量

韭菜炒鸭蛋的做法

韭菜炒鸭蛋的做法图解1

步骤1

韭菜摘除枯叶洗净沥水。
韭菜炒鸭蛋的做法图解2

步骤2

切寸段备用。
韭菜炒鸭蛋的做法图解3

步骤3

鸭蛋打入碗中搅散。
韭菜炒鸭蛋的做法图解4

步骤4

热锅冷油，油热倒入蛋液。
韭菜炒鸭蛋的做法图解5

步骤5

翻炒至九分熟，炒成块状盛出。
韭菜炒鸭蛋的做法图解6

步骤6

另放油适量，热后加生抽倒入韭菜翻炒变色，放入炒好的鸭蛋、盐、蚝油和鸡精翻炒均匀。
韭菜炒鸭蛋的做法图解7

步骤7

韭菜鲜美、鸭蛋醇香……舌尖上的美味。

韭菜炒鸭蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-06

©本菜谱的做法由 清韵的厨房 编写，未经授权不得转载
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