小朋友喜欢的可可软曲奇(无泡打粉版)
带小朋友出去玩的话,我做过这款软曲奇,很受欢迎哦!
本次利用材料添加的不同顺序,制作出两种形状的软曲奇,小熊版的味道更喜欢,因为巧克力豆居然是微甜的,所以普通版的按我的期待略甜了一点,试吃的朋友却说相当好。个人口味不同啊,嘻嘻……
仍然是不加泡打粉,我觉得小苏打的发酵作用就足够了,很松软,口感也很好,没有其他什么味道,大概这点用量正正好吧!
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可可软曲奇的做法
可可软曲奇的烹饪技巧
1.这次做的软曲奇,多加了液体材料,所以适当减少鸡蛋用量,小苏打也只用了极少的水化开,另外为加大粉的用量,成品非常不错。
2.建议大家试试小熊造型,可以少吃点巧克力豆都不说,在孩子们心里有效提高好感度 。普通款的可以适当减少巧克力豆的用量,或使用原味的巧克力豆,最好是微苦的那种,搭配牛奶非常和谐!
3.不同粉类的吸水性不同,原料的剂量可以做适当的调整,面团要软硬适度。
4. 鸡蛋要用常温的,或将冷藏的提早取出回温,避免混合时造成油水分离。
5. 接触面团时尽量用一下手套,手温会融化黄油,粘手。
6.做熊耳朵时,耳朵与身体相连部分拉长一点,用巧克力豆的尖尖钉住,就会比较牢固啦。
7.小熊们的身体是黏土现捏的,衣服是布胶带剪的,趁黏土未干时按上去就得了,很简单。Baby熊的腿还是分开做比较好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-04-08
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