酱爆鸡丁

酱爆鸡丁

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酱爆鸡丁，酱是灵魂，酱一定要讲究，我喜欢用葱伴侣的豆瓣酱和甜面酱1:1，或者2:1的比例来炒至，颜色和味道都非常不错 葱伴侣的酱看配料表就很安心，好多年一直用这款酱，做炸酱面也很不错
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱爆鸡丁的用料

鸡胸肉 300克 西芹 适量
葱伴侣甜面酱 1勺 葱伴侣豆瓣酱 1勺
姜蒜 适量

酱爆鸡丁的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱爆鸡丁的做法图解1

步骤1

准备好食材，切丁备用
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱爆鸡丁的做法图解2

步骤2

锅中油烧热放姜片爆香
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱爆鸡丁的做法图解3

步骤3

放入鸡蛋炒散
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱爆鸡丁的做法图解4

步骤4

放入大葱继续翻炒
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱爆鸡丁的做法图解5

步骤5

一勺豆瓣酱
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱爆鸡丁的做法图解6

步骤6

一勺甜面酱，翻炒均匀
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱爆鸡丁的做法图解7

步骤7

放入切好的西芹丁
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱爆鸡丁的做法图解8

步骤8

继续翻炒均匀即可
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱爆鸡丁的做法图解9

步骤9

芹菜版的酱爆鸡丁就做好啦
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱爆鸡丁的做法图解10

步骤10

特别喜欢，值得一试

酱爆鸡丁的烹饪技巧

这次选择西芹来炒是因为两点原因，第一，现在不是吃黄瓜的季节，市面上的黄瓜味道相差很大，不好吃的占大多数；第二，超酱爆鸡丁的配菜不可以出水，要不就太难吃了，所以想起来西芹炒，效果比黄瓜还好，并且一点水不出不用勾芡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-09

©本菜谱的做法由 英子营养师 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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