花蛤炒鸡

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花蛤炒鸡的用料

琵琶腿 2个 花蛤 500克
料酒、蚝油、生抽 各1汤勺 高汤（也可用清水） 2/3饭碗
姜片 1片 蒜 1瓣
食用油 2汤勺

花蛤炒鸡的做法

花蛤炒鸡的做法图解1

步骤1

花蛤洗净后，用适量清水把食盐彻底溶解后，放入花蛤浸泡半个小时以上。
花蛤炒鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿洗净斩件备用。
花蛤炒鸡的做法图解3

步骤3

锅中放入食用油爆香蒜头（去皮拍扁）、姜片
花蛤炒鸡的做法图解4

步骤4

放入鸡腿，煎至两面微黄
花蛤炒鸡的做法图解5

步骤5

倒入花蛤翻炒30秒后，加入清水，料酒和生抽，大火烧开后转中火煮至收汁，收汁前加入蚝油提鲜。
花蛤炒鸡的做法图解6

步骤6

收汁后即可装盘

花蛤炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-11

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