戚风蛋糕片

精品
7.5万 浏览 2137 收藏
收藏
妞妞妈美食
妞妞妈美食 妞妞妈美食
＋ 关注

喜欢的戚风蛋糕也可以做成片状的，出去浪携带很方便哦！
参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

戚风蛋糕片的用料

鸡蛋 5个 牛奶 80g
玉米油 70g 低筋面粉 100g
白醋 几滴 细砂糖 65g

戚风蛋糕片的做法

#带着美食出去浪#戚风蛋糕片的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离。
#带着美食出去浪#戚风蛋糕片的做法图解2

步骤2

蛋清先放在一边，用手动打蛋器将蛋黄搅打均匀。
#带着美食出去浪#戚风蛋糕片的做法图解3

步骤3

加入牛奶和玉米油，搅打至蛋黄、牛奶和玉米油完全融合。
#带着美食出去浪#戚风蛋糕片的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，用手动打蛋器呈“Z”字形来回搅动，切记不要转圈搅拌，以免起筋。
#带着美食出去浪#戚风蛋糕片的做法图解5

步骤5

搅动至无干粉无颗粒，食材完全融合(如图)，放在一边备用。
#带着美食出去浪#戚风蛋糕片的做法图解6

步骤6

蛋清里面加入几滴白醋，用电动打蛋器低速打发至粗泡状。
#带着美食出去浪#戚风蛋糕片的做法图解7

步骤7

一次性加入细砂糖。
#带着美食出去浪#戚风蛋糕片的做法图解8

步骤8

先低速后高速打发至提起打蛋器，打蛋器上的尖角坚挺竖立不弯。
#带着美食出去浪#戚风蛋糕片的做法图解9

步骤9

打发好的蛋白分成三份，取中间的三分之一加入到蛋黄糊里面，用硅胶刮刀采用切拌和翻拌的方法混合均匀。 烤箱上下管150度预热。
#带着美食出去浪#戚风蛋糕片的做法图解10

步骤10

再把混合好的蛋黄糊倒回到剩下的三分之二蛋白里面，以同样的手法继续混合均匀。
#带着美食出去浪#戚风蛋糕片的做法图解11

步骤11

烤盘里铺上油纸，倒入蛋糕糊，轻震几下震出大气泡。
#带着美食出去浪#戚风蛋糕片的做法图解12

步骤12

送入预热好的烤箱。
#带着美食出去浪#戚风蛋糕片的做法图解13

步骤13

上下管150度烤23分钟。
#带着美食出去浪#戚风蛋糕片的做法图解14

步骤14

时间到出炉，撕开油纸晾凉。
#带着美食出去浪#戚风蛋糕片的做法图解15

步骤15

切块即可食用。
#带着美食出去浪#戚风蛋糕片的做法图解16

步骤16

出去携带也很方便哦！

戚风蛋糕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-12

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

戚风蛋糕片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #带着美食出去浪#戚风蛋糕片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 #带着美食出去浪#戚风蛋糕片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活