扒丝红薯

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扒丝红薯的用料

红薯 750g 淀粉 适量
油 500g 白糖 1炒勺
白水 1炒勺

扒丝红薯的做法

扒丝红薯的做法图解1

步骤1

红薯洗净去皮备用。
扒丝红薯的做法图解2

步骤2

开刀切成滚刀块。
扒丝红薯的做法图解3

步骤3

倒入淀粉。
扒丝红薯的做法图解4

步骤4

用双手颠盆，让红薯块粘上淀粉。
扒丝红薯的做法图解5

步骤5

起锅烧油，油温五成热依次下入红薯块，中火炸。
扒丝红薯的做法图解6

步骤6

炸制外表面深黄色捞出备用。
扒丝红薯的做法图解7

步骤7

炸好的状态。
扒丝红薯的做法图解8

步骤8

起锅熬糖，糖和水比例1:1，加入几滴油小火开始熬，用勺子不停的划动，熬制比香油色深一些关火，下入红薯块，翻勺几下后，美食完成。
扒丝红薯的做法图解9

步骤9

装盘即可。
扒丝红薯的做法图解10

步骤10

成品图特写。

扒丝红薯的烹饪技巧

1.中火炸红薯块，不要着急。 2.红薯块外表面淀粉必须裹匀。 3.熬糖比例1:1，一盘量，炒勺一勺糖就可以。 4.出锅前可以加点少量芝麻增香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-16

©本菜谱的做法由 烘焙复制机 编写，未经授权不得转载
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