炸酱面

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参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

炸酱面的用料

猪肉 400克 黄豆酱 3勺
甜面酱 2勺 生抽 2勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
白糖 适量 黄瓜 半根
姜、蒜 适量 绿豆芽 适量
面条 一斤

炸酱面的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#炸酱面的做法图解1

步骤1

把做炸酱面的食材全部准备好、香菇提前泡发、然后洗干净。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#炸酱面的做法图解2

步骤2

把香菇切丁、瘦肉切丁、因为我和女儿不吃肥肉、所以买的全是瘦肉。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#炸酱面的做法图解3

步骤3

黄瓜切丝、绿豆芽焯水后捞出、备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#炸酱面的做法图解4

步骤4

锅热多放点猪油、炒肉丁
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#炸酱面的做法图解5

步骤5

肉丁下锅后翻炒均匀
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#炸酱面的做法图解6

步骤6

这是来准备2勺黄豆酱和甜面酱、在加一勺辣椒酱放在一起。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#炸酱面的做法图解7

步骤7

用水稀释一下备用
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#炸酱面的做法图解8

步骤8

肉丁炒至断生
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#炸酱面的做法图解9

步骤9

下入料酒去腥、在放生抽、蚝油
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#炸酱面的做法图解10

步骤10

少许白糖提鲜
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#炸酱面的做法图解11

步骤11

炒出酱香味
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#炸酱面的做法图解12

步骤12

下入香菇丁、翻炒均匀
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#炸酱面的做法图解13

步骤13

在把提前稀释好的酱汁放入大火烧开、大概烧个几分钟、
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#炸酱面的做法图解14

步骤14

在放入水淀粉勾芡到入锅中
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#炸酱面的做法图解15

步骤15

这是大火收个汁、汁不要收的太干、放入适量鸡精调味即可
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#炸酱面的做法图解16

步骤16

装盘备用
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#炸酱面的做法图解17

步骤17

这时在烧一锅开水下入面条
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#炸酱面的做法图解18

步骤18

面条烧开后、转小火煮、熟后捞出沥干水分。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#炸酱面的做法图解19

步骤19

面条煮熟后放在一个大一点的盘中放便搅拌
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#炸酱面的做法图解20

步骤20

面条上面放绿豆芽和黄瓜丝、在把实现熬成的酱放在上面。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#炸酱面的做法图解21

步骤21

吃的时候拌均匀就可以啦、又香、又好吃的炸酱面就完成了。

炸酱面的烹饪技巧

炸酱面里的素菜随自己的口味搭配、喜欢吃什么放什么、炸酱面的面不要煮的太软、不然吃起来不劲道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-18

©本菜谱的做法由 快乐每一天lxku 编写，未经授权不得转载
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