土豆烧茄子

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好吃到能吃三碗饭！ 茄子老是炒不好！尝试先蒸熟再炒，炒出来超好吃！

土豆烧茄子的用料

土豆 1个 茄子 2个
青椒 3个 大蒜 5瓣
葱 1根 生抽 2勺
老抽 1/2勺 糖 1/2勺
蚝油 1/2勺 淀粉 1勺
剁辣椒 1/2勺 盐 1克

土豆烧茄子的做法

土豆烧茄子的做法图解1

步骤1

准备2个茄子，1个土豆，3个青椒，5瓣大蒜。
土豆烧茄子的做法图解2

步骤2

土豆切小块，茄子切大块。
土豆烧茄子的做法图解3

步骤3

土豆冷水上锅隔水蒸10分钟，茄子冷水上锅蒸15分钟。
土豆烧茄子的做法图解4

步骤4

蒸土豆、茄子的时候，准备青椒、大蒜切末。
土豆烧茄子的做法图解5

步骤5

准备调酱汁，2勺生抽，1/2勺老抽，1/2勺蚝油，1/2勺糖，1勺淀粉，半碗水，搅均匀备用。
土豆烧茄子的做法图解6

步骤6

热锅热油，下蒸熟的土豆煎2分钟，煎出焦香。
土豆烧茄子的做法图解7

步骤7

下青椒末、蒜末、蒸熟的茄子炒均匀。
土豆烧茄子的做法图解8

步骤8

加入调好的酱汁。
土豆烧茄子的做法图解9

步骤9

翻炒均匀，炒3分钟。
土豆烧茄子的做法图解10

步骤10

加入1/2勺剁辣椒，加入1克盐，翻炒均匀后出锅。
土豆烧茄子的做法图解11

步骤11

开吃！好吃到能吃三碗饭！

土豆烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-18

©本菜谱的做法由 家常快手菜 编写，未经授权不得转载
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