☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷

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坤坤的女孩儿
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碎碎念：只有蛋白的蛋糕卷肉松沙拉蛋糕卷，吃了又好像没吃，很轻盈很蓬松，软fufu又有一丢丢的Q，像是在吃空气，厚厚的一卷，吃起来幸福感爆棚，甜咸搭配永远的神，而且丝毫不用担心热量，一整个吃到撑也就一百多卡，妥妥的减脂期下午茶小点心，而且用魔芋粉不容易消泡，成功率直线

蛋糕卷的用料

蛋白 120克 白砂糖 10克
魔芋粉 4g 牛奶 50克
白醋 2-3滴 肉松 适量
白芝麻 适量 沙拉酱 适量

蛋糕卷的做法

☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分离，预热烤箱180度 牛奶中加入魔芋粉，搅拌均匀
☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋白中滴入两三滴白醋，分次加糖
☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器打至小尖角
☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法图解4

步骤4

三分之一蛋白霜加入牛奶魔芋糊中拌匀
☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法图解5

步骤5

再倒回蛋白霜中
☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法图解6

步骤6

翻拌均匀
☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法图解7

步骤7

将蛋糕糊倒入铺了油纸的模具，刮平，表面撒肉松和白芝麻
☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱中层160度烤25-30分钟
☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤好后取出，表面盖一层油纸防止开裂
☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法图解10

步骤10

静置至温热，翻面，涂一层沙拉酱
☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法图解11

步骤11

卷起来，用油纸包裹定型

蛋糕卷的烹饪技巧

①不同的魔芋粉用量不同哦，根据牛奶糊的浓稠度调节用量，静置一会观察一下 ②这个糖的用量是微甜，如果想要甜一点可以多加5-10克 ③如果最后不容易翻拌，可以直接用电动打蛋器低速搅打均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-20

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
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