蔓越莓奶酪酥饼（酥到心软）

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喜欢调制各种口味的馅料。这个配方起酥效果非常好。是我做过多次的总结。油量不能减。少了，会影响起诉效果。

蔓越莓奶酪酥饼的用料

皮料 中筋面粉 135克
猪油 45克 水 60克
糖 15克 盐 1克
油酥 低筋面粉 108克
猪油 54克 馅
熟香蕉 1个 马苏里拉奶酪 20克
蔓越莓干 30克 印尼奶酪威化 5块
黑芝麻（表面） 蛋液（表面）

蔓越莓奶酪酥饼的做法

蔓越莓奶酪酥饼（酥到心软）的做法图解1

步骤1

馅料调和在一起。
蔓越莓奶酪酥饼（酥到心软）的做法图解2

步骤2

油酥和好
蔓越莓奶酪酥饼（酥到心软）的做法图解3

步骤3

皮料和好，揉光滑细腻
蔓越莓奶酪酥饼（酥到心软）的做法图解4

步骤4

皮，酥分等份
蔓越莓奶酪酥饼（酥到心软）的做法图解5

步骤5

皮包酥，收口
蔓越莓奶酪酥饼（酥到心软）的做法图解6

步骤6

搓长条
蔓越莓奶酪酥饼（酥到心软）的做法图解7

步骤7

擀成长片
蔓越莓奶酪酥饼（酥到心软）的做法图解8

步骤8

卷起
蔓越莓奶酪酥饼（酥到心软）的做法图解9

步骤9

压扁
蔓越莓奶酪酥饼（酥到心软）的做法图解10

步骤10

擀长
蔓越莓奶酪酥饼（酥到心软）的做法图解11

步骤11

两头往中间叠
蔓越莓奶酪酥饼（酥到心软）的做法图解12

步骤12

把四个角往中间收，成圆形
蔓越莓奶酪酥饼（酥到心软）的做法图解13

步骤13

擀一下
蔓越莓奶酪酥饼（酥到心软）的做法图解14

步骤14

包馅
蔓越莓奶酪酥饼（酥到心软）的做法图解15

步骤15

整椭圆形
蔓越莓奶酪酥饼（酥到心软）的做法图解16

步骤16

一头刷蛋液，沾上黑芝麻
蔓越莓奶酪酥饼（酥到心软）的做法图解17

步骤17

放入烤盘，再把未刷蛋液部分刷上蛋液
蔓越莓奶酪酥饼（酥到心软）的做法图解18

步骤18

烘烤，180度25分钟
蔓越莓奶酪酥饼（酥到心软）的做法图解19

步骤19

拍图
蔓越莓奶酪酥饼（酥到心软）的做法图解20

步骤20

拍图
蔓越莓奶酪酥饼（酥到心软）的做法图解21

步骤21

拍图

蔓越莓奶酪酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-22

©本菜谱的做法由 八月食记 编写，未经授权不得转载
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