牛奶发糕

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Tianhuimm
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我小时候吃过发糕，然后来到新加坡后就没有在吃到过这样味道的发糕了。现在自己做，觉得回到了过去。太美好了！我的一家老小都喜欢这个香甜的发糕。

牛奶发糕的用料

普通面粉 180克 牛奶 180克
黑枣 8颗 小红枣 8颗
葡萄干 16颗 速效酵母 2.5克
白糖 30克 盐 1克

牛奶发糕的做法

步骤1

将牛奶在小锅中烧30秒，用手指试温度，感觉刚和手指温度相同。

步骤2

放入糖和酵母，调匀，静置5-10分钟。箍入面粉调匀。在另一干净容器中涂上几滴油摸匀，慢慢倒入混合物加盖等发。

步骤3

根据当地温度而定，最好将容器坐在40度温水的大容器中保温。

步骤4

洗净红枣、黑枣、葡萄干。将枣子里的核去除，枣子剪成和葡萄干同大小。

步骤5

发糕部分变大2倍左右时，将枣类葡萄干均匀放在糕体上，
牛奶发糕的做法图解6

步骤6

冷水起蒸25分钟。然后关火等定型5-7分钟后开锅。

牛奶发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-12

©本菜谱的做法由 Tianhuimm 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 香

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