香酥鸡柳(家常做法)
香酥鸡柳是以鸡蛋、鸡肉等为食材制作的食品,主要就是鸡胸肉,因为切的时候,先把鸡胸肉切成片,再把片切成条,切好的鸡胸肉条就像一条条的柳叶,因而得名。
鸡柳香酥可口,非常好吃而且炸得好的鸡柳里面的汁水非常多,鲜嫩可口,外酥里嫩,老人小孩都特别喜欢吃,但是有时候我们在外面吃的鸡柳非常的贵,而且有的食材也并不是特别新鲜,有些家长很不放心让自己的孩子或者家里人在外吃鸡柳,可是又抵挡不住鸡柳的美味,那么我们就可以选择自己在家里做,下面一起来看看如何自己在家制作鸡柳吧。
香酥鸡柳的做法
香酥鸡柳的烹饪技巧
☆腌制鸡肉时间稍微长一点更入味,加盐的量根据口味添加,淀粉可以用玉米淀粉或生粉或面粉都行,其他的调料可以自己控制,也可以买专门的炸肉料如奥尔良腌料。
☆腌鸡肉的时候也有的开始不加入淀粉和鸡蛋,等到炸之前再把腌制好的鸡条先裹一层淀粉,再放到鸡蛋液中,最后再裹上面包糠。这种方法和炸鸡腿的方法流程有点类似,大家不妨试试哪种方法更好做就用哪种。
☆炸的时候要中小火控制油温,炸够时间,吃起来才外酥里嫩。
☆鸡柳炸好之后,可以在上面撒上一些孜然粉或辣椒粉,并配上一些番茄酱来吃,简直太美味。
☆喜欢少油不喜欢油炸的,可以把最后一步油炸改成用空气炸锅来做,不一样的吃法。
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创建时间:2022-04-25
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