酸辣血旺

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諾筱尛
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鸭血“解中生金、生银、砒霜诸毒”，根据《本草便读》中的经验，“鸭血功专解毒，但须热饮方解，亦古今相传之法”。 鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。鸭血含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。

酸辣血旺的用料

鸭血旺 一盒 姜 半个切片
蒜 3瓣 泡椒 7-8个
小米辣 2个 酸菜 一小片

酸辣血旺的做法

酸辣血旺的做法图解1

步骤1

鸭血切正方形块状，装盘备用
酸辣血旺的做法图解2

步骤2

小米辣切粒（吃不了太辣可以不加），泡椒、青椒切粒，姜切片，蒜拍破再切一下就可以了，酸菜切碎
酸辣血旺的做法图解3

步骤3

开水下鸭血焯一分钟倒出
酸辣血旺的做法图解4

步骤4

热油下配料，加豆瓣酱翻炒均匀
酸辣血旺的做法图解5

步骤5

加小半碗水，煮开
酸辣血旺的做法图解6

步骤6

下鸭血煮2分钟，加鸡精，味精，白糖
酸辣血旺的做法图解7

步骤7

起锅装盘，要吃葱的可以加点葱花。

酸辣血旺的烹饪技巧

鸭血焯水时加少许白酒去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-25

©本菜谱的做法由 諾筱尛 编写，未经授权不得转载
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