卤牛肉

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卤牛肉的用料

牛腱子肉 2斤 姜 一大块
料酒 1铲(菜铲) 老抽 半铲(菜铲)
生抽 5铲(菜铲) 料包 同炖鸡块
大豆油 150ml

卤牛肉的做法

步骤1

备料：腱子肉切成2-3厘米见方的肉块，姜也切成和肉大小一样的块，烧一大锅水备用

步骤2

锅中放入150ml大豆油，姜块凉油下锅，当姜块开始气泡或有香味飘出时把肉块下锅

步骤3

不断翻炒，炒到肉块全部发白时，下所有香料，料酒，生抽，老抽。继续翻炒。

步骤4

翻炒2分钟后，加入烧好的开水，大火炖40分钟，中间注意加水

步骤5

调中火炖用铲子偶尔翻炒，当汤汁减少后调小火用铲子不断翻炒。品尝一下，如果熟透了直接收汁出锅，如果没熟透加点水再炖一会。

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-26

©本菜谱的做法由 美食不可辜fu呀 编写，未经授权不得转载
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