超简单～哈密瓜海绵蛋糕

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疫情期间这段时间居家办公，家人都希望吃点甜点调剂一下本来就不太好的心情～ 今天做了这款哈密瓜海绵蛋糕湿度很大，口感绵密、香甜、清爽，来上一小块配上咖啡☕️或茶，小憩一会儿，放松心情，可以更高效地学习工作～

哈密瓜海绵蛋糕的用料

新鲜的哈密瓜 200g 普通/低筋面粉 100g
鸡蛋 4个 食用油 20g
白砂糖（打发蛋白用） 55g

哈密瓜海绵蛋糕的做法

超简单～哈密瓜海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

先将哈密瓜打成泥状，果肉和汁都留着，不用过筛。
超简单～哈密瓜海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

将面粉、食用油、蛋黄和打成泥状哈密瓜一起混合均匀，混合好的面糊很湿润，含水量很大。正是含水量大，所以烤出来的口感才绵密。
超简单～哈密瓜海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

将白砂糖分三次放入蛋清中，打发成如图一样有纹路。将打发好的蛋清分三次放入面糊中，搅拌均匀。
超简单～哈密瓜海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

将混合好的面糊倒在烤盘上，可以用力震荡一下气泡，也可以用牙签来回划几下将气泡消掉。
超简单～哈密瓜海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

140℃预热烤箱，烤40分钟即可。 烤好的蛋糕口感十分绵密，蛋糕湿度大，但因为有哈密瓜的加入，口感也非常清爽。真的很好吃～

哈密瓜海绵蛋糕的烹饪技巧

蛋糕湿度大，很粘，烤好尽快食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-27

©本菜谱的做法由 aprilG410 编写，未经授权不得转载
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