酱香鸡胸肉

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鸡胸肉加2勺豆瓣酱炒，香辣开胃热量低，好吃又下饭，是健身人士首选。健身热潮，在家跳健身操、暴汗又燃脂。健身教练提醒大家，补充蛋白质要多吃鸡胸肉，少吃红肉。运动健身喜欢吃的鸡胸肉，不一定要水煮，加泡辣椒炒，酱香微辣，好吃又下饭。
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酱香鸡胸肉的用料

鸡胸肉（大块） 300克	豆瓣酱 2勺
泡椒 100克	生姜 2片
大蒜 1个	盐少许
食用油适量

酱香鸡胸肉的做法

步骤1

食材：鸡胸肉、泡椒、豆瓣酱、大蒜、生姜、香葱、油、盐、料酒、生粉。

步骤2

鸡胸肉清洗干净，斜切条状，放生粉、盐、酱油、料酒、油，搅拌均匀。放点生粉，可以让肉更嫩，不会柴。

步骤3

泡椒多清洗几遍，然后剁碎。生姜、大蒜、香葱、也分别清洗干净，切好备用

步骤4

锅烧热，倒入适量的油，锅壁也浇油烧热，放大蒜、生姜爆香，接着倒入鸡胸肉，快速翻炒，很快鸡胸肉就会变白。

步骤5

把泡椒加入，翻炒，能闻到辣椒的香味。泡椒适量就好，太多会很辣，也会很酸，如果喜欢吃辣的可以加点新鲜红辣椒，泡椒一定要适量。

步骤6

加入2勺豆瓣酱，快速炒均匀，让豆瓣酱包裹着鸡胸肉。其中豆瓣酱很容易糊底，动作一定要快。

步骤7

加少许辣椒、盐、酱油，再次炒香，最后放香葱。一道味美下饭菜，就可以出炉了。

步骤8

开胃下饭，很好吃的鸡胸肉。

酱香鸡胸肉的烹饪技巧

1.平时购买的鸡肉多数是冷冻，冷冻鸡胸肉要看颜色，泛白的鸡胸肉是不新鲜。2.如何解冻，肉类解冻放在室内常温下解冻即可，千万不要加热解冻，会破坏肉的品质。另外，鸡胸肉可以提前一个晚上从冷冻室放到冷藏室，这样就不需要等待解冻。3.鸡胸肉一定要斜切，这样的鸡肉鲜嫩又好吃。4.豆瓣酱是欣和的葱伴侣豆瓣酱，非常香，好吃。
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创建时间:2022-04-30

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