椰蓉面包（羊角）

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原创是：幸福美食频道 汤种需要隔夜制作哦！ 看了很久的一款面包，一直想做就是没有时间，疫情封闭在家，终于有时间做它了，真的即好看又好吃哦！椰蓉馅里加了奶油奶酪，很香也很好吃 做出来的造型也很可爱，孩子也很喜欢 ❗️❗️❗️特殊说明： 面包粉吸水性不同，水量请自行增减哦！还要烤箱温度也有差别，根据自己烤箱温度哦！

椰蓉面包的用料

汤种： 高筋面粉 20克
开水 20克 主面团：
高筋面粉 220克 牛奶 135克
酵母 3克 细砂糖 30克
黄油 20克 盐 3克
椰蓉馅： 鸡蛋 48克
椰蓉 70克 黄油 25克
白砂糖 16克 奶油奶酪 25克
奶粉 16克

椰蓉面包的做法

椰蓉面包（羊角）的做法图解1

步骤1

先做汤种：高筋面粉和开水搅拌均匀搅，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。
椰蓉面包（羊角）的做法图解2

步骤2

帮主面团材料除黄油和盐以外的全放入揉面机里搅拌15分钟。
椰蓉面包（羊角）的做法图解3

步骤3

15分钟后加入黄油和盐继续搅拌15分钟。
椰蓉面包（羊角）的做法图解4

步骤4

最好能出手套膜哦！
椰蓉面包（羊角）的做法图解5

步骤5

揉成面团放入容器里，在温处发酵，过程大概50分钟到1个小时，发酵成蜂窝状即可。
椰蓉面包（羊角）的做法图解6

步骤6

发酵好的面团分成4个小面团，每个小面团大概在112克左右，分好面团盖上保鲜膜或者保鲜盒静置20分钟。
椰蓉面包（羊角）的做法图解7

步骤7

在静置面团的时候，可以先做奶油奶酪椰蓉馅材料全放一起搅拌均匀，分出大概50克一份的椰蓉馅，放一边备用。
椰蓉面包（羊角）的做法图解8

步骤8

静置好的面团，压扁，擀出正方向或者长方形都可以哦！铺上椰蓉馅，可以借助调羹浦平，然后从上至下卷起来，捏紧底边。
椰蓉面包（羊角）的做法图解9

步骤9

收紧后压扁，中间切开，切开的地方分别往外卷起来，最好烤盘上卷哦！
椰蓉面包（羊角）的做法图解10

步骤10

卷好后用几个耐高温的巧克力豆点缀眼睛一下哦！很像羊角吧！
椰蓉面包（羊角）的做法图解11

步骤11

在烤箱发酵两倍大即可。拿出发酵好的面包，烤箱提前预热，上火210度，下火180度，预热5到10分钟哦！
椰蓉面包（羊角）的做法图解12

步骤12

发酵好的羊角面包上刷上蛋清即可。
椰蓉面包（羊角）的做法图解13

步骤13

预热完成把面团放进烤箱下层烤14分钟左右。容易上色需要盖上点锡纸哦。
椰蓉面包（羊角）的做法图解14

步骤14

烤好出炉啦！
椰蓉面包（羊角）的做法图解15

步骤15

放在烤架上晾凉。
椰蓉面包（羊角）的做法图解16

步骤16

放在烤架上晾凉。
椰蓉面包（羊角）的做法图解17

步骤17

是不是很可爱，有颜值有味道哦
椰蓉面包（羊角）的做法图解18

步骤18

孩子看到也很开心，一直再问什么时候可以吃。
椰蓉面包（羊角）的做法图解19

步骤19

成品。
椰蓉面包（羊角）的做法图解20

步骤20

成品。
椰蓉面包（羊角）的做法图解21

步骤21

底部。
椰蓉面包（羊角）的做法图解22

步骤22

层层分明哦！
椰蓉面包（羊角）的做法图解23

步骤23

面包刚烤完是硬的，椰蓉馅也硬，等凉了或者还有点点余温的时候就装袋密封，室内放一晚上。第二天椰蓉回油，面包表皮也回软，就非常非常好吃啦！

椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-04

©本菜谱的做法由 Love好巧 编写，未经授权不得转载
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