无水烤面包

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在网上看了一个做无水面包的方法，今天抽空学做了一下，烤出来很好看，但口感不像面包，更像烤馒头‍
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无水烤面包的用料

全麦面粉 300g 酵母粉 3克
鸡蛋 4个 细砂糖 50克
玉米油 25克 表面装饰：
蛋黄 1个 白芝麻 适量

无水烤面包的做法

#15分钟周末菜#无水烤面包的做法图解1

步骤1

全麦面粉中打入四个鸡蛋
#15分钟周末菜#无水烤面包的做法图解2

步骤2

加入酵母粉
#15分钟周末菜#无水烤面包的做法图解3

步骤3

放入细砂糖
#15分钟周末菜#无水烤面包的做法图解4

步骤4

用筷子搅拌成絮状
#15分钟周末菜#无水烤面包的做法图解5

步骤5

放入玉米油
#15分钟周末菜#无水烤面包的做法图解6

步骤6

揉至可以拉出薄膜
#15分钟周末菜#无水烤面包的做法图解7

步骤7

滚圆后盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大
#15分钟周末菜#无水烤面包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团
#15分钟周末菜#无水烤面包的做法图解9

步骤9

取出拍打排气，擀成长方形的面皮
#15分钟周末菜#无水烤面包的做法图解10

步骤10

从一头卷起来，卷一半
#15分钟周末菜#无水烤面包的做法图解11

步骤11

用刮刀将剩下的面皮切成约1厘米宽的条
#15分钟周末菜#无水烤面包的做法图解12

步骤12

继续卷起来
#15分钟周末菜#无水烤面包的做法图解13

步骤13

再盘起来，尾部压在下面
#15分钟周末菜#无水烤面包的做法图解14

步骤14

放入八寸戚风模具中间，放入烤箱继续发酵40分钟左右
#15分钟周末菜#无水烤面包的做法图解15

步骤15

发酵好的面包胚
#15分钟周末菜#无水烤面包的做法图解16

步骤16

刷上一层蛋黄液
#15分钟周末菜#无水烤面包的做法图解17

步骤17

撒上白芝麻
#15分钟周末菜#无水烤面包的做法图解18

步骤18

放入提前180度预热的烤箱中，烤20分钟
#15分钟周末菜#无水烤面包的做法图解19

步骤19

取出脱模，放凉
#15分钟周末菜#无水烤面包的做法图解20

步骤20

颜色金黄诱人
#15分钟周末菜#无水烤面包的做法图解21

步骤21

成品图

无水烤面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-06

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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