低糖油【超润可可豆腐戚风】
精品
假期想吃蛋糕,撸了个朴素快手的戚风~
比起普通戚风来说糖油量减了很多,但口感完全没有打折,超润!豆腐和木薯粉搭配的保湿效果真绝了。
内部组织是非常蓬松的,空气感很强,很软很Q。
侧爆了,不是我喜欢的开花。看在它味道和热量的份上,忍了=0=
可可豆腐戚风的做法
可可豆腐戚风的烹饪技巧
方子自配,分量:8寸中空模1个量
[Tips]: 专门用花生油是为了提香,花生和豆腐可可味道都很搭。
也可以用其它的坚果油或者无色无味的植物油代替,不要用菜籽油那种味道重又不搭调的。
[Tips]: 打蛋白前可以开始预热烤箱了。
[Tips]: 烤戚风的时候看到它膨胀到最高点,然后慢慢回落一点点说明烤熟了。我这款烘烤过程中最高膨胀到高出模具1cm,大约还剩10min的时候回落到与模具齐平。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-05-08
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