排骨烧冬瓜

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家常菜，家常味 今天是小时候最爱的排骨烧冬瓜，排骨软烂脱骨，冬瓜吸满了浓郁的汤汁，超级下饭
参与活动: #妈妈手中的安心味#

排骨烧冬瓜的用料

排骨 2斤 冬瓜 一圈
老抽 适量 生抽 适量
葱姜 适量 八角 适量
冰糖 适量 盐 适量
干红辣椒 少许

排骨烧冬瓜的做法

#妈妈手中的安心味#排骨烧冬瓜的做法图解1

步骤1

新鲜排骨冷水下锅。
#妈妈手中的安心味#排骨烧冬瓜的做法图解2

步骤2

加适量料酒，葱姜焯水三分钟
#妈妈手中的安心味#排骨烧冬瓜的做法图解3

步骤3

撇去表面的浮沫，之后控水捞出。
#妈妈手中的安心味#排骨烧冬瓜的做法图解4

步骤4

锅内放入少许油，加入一小把冰糖。
#妈妈手中的安心味#排骨烧冬瓜的做法图解5

步骤5

小火将冰糖炒化，炒至焦糖色
#妈妈手中的安心味#排骨烧冬瓜的做法图解6

步骤6

放入排骨翻炒上色。
#妈妈手中的安心味#排骨烧冬瓜的做法图解7

步骤7

加开水抹过排骨，放入葱，姜，八角，干红辣椒，生抽，老抽调味
#妈妈手中的安心味#排骨烧冬瓜的做法图解8

步骤8

盖盖儿中小火炖煮40分钟
#妈妈手中的安心味#排骨烧冬瓜的做法图解9

步骤9

最后放入冬瓜，冬瓜不易久煮，时间长了会化成水，三五分钟变软即可。
#妈妈手中的安心味#排骨烧冬瓜的做法图解10

步骤10

最后加盐调味儿。
#妈妈手中的安心味#排骨烧冬瓜的做法图解11

步骤11

撒上小葱花点缀一下，即可出锅，排骨软烂脱骨，冬瓜吸满了浓郁的汤汁超级入味儿。

排骨烧冬瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-15

©本菜谱的做法由 圈圈不圆 编写，未经授权不得转载
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