早餐饼（蔬菜鸡蛋饼）

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营养美味的早餐蔬菜饼，此款和之前的土豆鸡蛋饼做法一样，只不过是将土豆丝换成了白菜丝，也可以换成其他的菜丝，总之可以灵活变动。

蔬菜鸡蛋饼的用料

包菜（白菜） 1个 胡萝卜 1根
鸡蛋 3-4个 淀粉（或面粉） 1大勺（约20克）
盐 1勺 胡椒粉 少量

蔬菜鸡蛋饼的做法

早餐饼（蔬菜鸡蛋饼）的做法图解1

步骤1

把【包菜】和【胡萝卜】切丝放入碗中。（尽量切细一点，也可以用切丝工具切） 加1大勺【淀粉或面粉】， 加少许【盐】【胡椒粉】， 打入一个【鸡蛋】。
早餐饼（蔬菜鸡蛋饼）的做法图解2

步骤2

搅拌均匀。（要比较稠有一定粘性）
早餐饼（蔬菜鸡蛋饼）的做法图解3

步骤3

锅中刷一层油，先不开火，把【蔬菜丝】放进去，整理出鸟窝状。 开火加热，然后在饼中间打入一个【鸡蛋】，中小火慢煎。
早餐饼（蔬菜鸡蛋饼）的做法图解4

步骤4

把鸡蛋煎到定型后，再翻一面。
早餐饼（蔬菜鸡蛋饼）的做法图解5

步骤5

两面都煎熟即可。
早餐饼（蔬菜鸡蛋饼）的做法图解6

步骤6

出锅装盘。
早餐饼（蔬菜鸡蛋饼）的做法图解7

步骤7

营养美味又好看。

蔬菜鸡蛋饼的烹饪技巧

☆鸡蛋具体要多少个要看你做的饼的大小，饼做的大就少用些鸡蛋。 ☆把蔬菜丝搅拌成稠稠的糊状是煎饼成形的关键，新手可以适当多加点粉或水，更有利于成形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-15

©本菜谱的做法由 haiven_简单美食 编写，未经授权不得转载

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