菜干炖肉

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两种菜干来自妈妈对女儿的关爱，是老母亲在冬季晾晒而成的。每次回老家时老妈把它们用保鲜袋密封好放进袋子里让我带回来，当我想念妈妈和家乡的味道时，我就会取出一部分来烹调，解馋之余也感受到了妈妈浓浓的爱。
参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油｜520 爱的表达不止一种#

菜干炖肉的用料

花菜干 100克 萝卜干 100克
五花肉 100克 蒜 4瓣
葱 适量 小米椒 3个
蚝油 适量 酱油 适量
金龙鱼食用油 适量 鸡粉 3克
淀粉 1汤匙 胡椒粉 2克
盐 3克

菜干炖肉的做法

#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#菜干炖肉的做法图解1

步骤1

备好食材，五花肉、菜干、葱、辣椒、蒜瓣分别处理好，洗净备用；
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#菜干炖肉的做法图解2

步骤2

花菜干和萝卜干用温水浸泡20分钟，泡软后捞起，再冲洗一两遍；
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#菜干炖肉的做法图解3

步骤3

五花肉洗净后切片，调入酱油、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，最后滴几滴金龙鱼食用油拌一下，裹住水分已及锁住鲜味；
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#菜干炖肉的做法图解4

步骤4

葱切段、蒜头去皮和辣椒一起切碎；
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#菜干炖肉的做法图解5

步骤5

热锅，倒入金龙鱼食用油，将蒜蓉爆香；
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#菜干炖肉的做法图解6

步骤6

倒入腌制过的肉片，炒至表面发白，渗出香味；
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#菜干炖肉的做法图解7

步骤7

倒入洗净的菜干，翻炒几十个来回，倒入适量开水继续拌匀；
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#菜干炖肉的做法图解8

步骤8

遮上锅盖，炖煮15分钟左右；
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#菜干炖肉的做法图解9

步骤9

最后调入少量鸡粉，少许蚝油，倒入葱段和辣椒碎，翻炒均匀即可铲起。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#菜干炖肉的做法图解10

步骤10

成品图

菜干炖肉的烹饪技巧

菜干提前浸泡软可以缩短烹调时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-17

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