秘制凉面

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暖男食神
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疫情封控，今天中午做凉面。

凉面的用料

鲜面条 1.3斤 黄瓜 2根
大蒜 1朵 香油 1勺
小米辣 4个 芝麻酱 4勺
耗油 2勺 老陈醋 1勺
蒜苗 1根 香菜 2根
盐 3勺 鸡精 2勺
干辣椒面 1勺 白糖 1勺

凉面的做法

秘制凉面的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净切丝备用
秘制凉面的做法图解2

步骤2

芝麻酱用水和开，加入两勺盐，味道咸淡根据自己口味调整，调好的芝麻酱可以顺畅流下来。如果稠可以一点一点加水多和几次。
秘制凉面的做法图解3

步骤3

调一碗秘制料汁，大蒜切末，小米椒切粒，香菜蒜苗切丁，两勺盐，两勺鸡精，一勺醋，两勺耗油，一勺干辣椒面，白糖一勺，锅内加入冷油加热，油热后泼到碗里，搅拌均匀。
秘制凉面的做法图解4

步骤4

锅内加水下入面条
秘制凉面的做法图解5

步骤5

面条煮7分熟捞出过凉水，这样吃起来劲道。
秘制凉面的做法图解6

步骤6

倒掉凉水，给面条上加上香油，搅拌均匀，避免面条粘在一起。
秘制凉面的做法图解7

步骤7

将调好的灵魂料汁倒入面条上搅拌均匀。
秘制凉面的做法图解8

步骤8

把调好的面条盛入碗内，把切好的黄瓜丝摆放在四周，中间淋上两勺调好的芝麻酱，搅拌均匀可以开吃了。
秘制凉面的做法图解9

步骤9

最后再煮一锅西红柿鸡蛋汤，搭配凉面吃美美的。西红柿鸡蛋汤的做法就先不大家说了，今天的西红柿鸡蛋汤看起来非常有食欲哦。

凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-17

©本菜谱的做法由 暖男食神 编写，未经授权不得转载
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