凤梨虾球

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影妃
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春夏之交，菠萝大量上市，口感正是酸甜适度的时候，做菜做水果做点心，怎么都好吃。宝宝爱吃虾，每年这个季节就开始馋凤梨虾球，和菠萝咕咾肉、凤梨酥转着圈的吃，酸甜开胃，米饭都要多吃一些
参与活动: #妈妈手中的安心味#

凤梨虾球的用料

鲜活海虾 400克 菠萝 半个
番茄酱 两汤匙 淀粉 适量
料酒 1汤匙 糖 2勺
白醋 2勺 水 少量
彩椒 1个 姜 三片
柠檬汁 10滴 大葱 1小段
生抽 两勺

凤梨虾球的做法

#妈妈手中的安心味#凤梨虾球的做法图解1

步骤1

姜切沫，彩椒切菱形，大葱切丝
#妈妈手中的安心味#凤梨虾球的做法图解2

步骤2

2、菠萝切掉多余顶叶，从头顶开盖，切 去尾部，中间部分贴皮转圈切出菠萝肉，取一部分切厚片备用，另取几片切碎。
#妈妈手中的安心味#凤梨虾球的做法图解3

步骤3

海虾去头去虾线，剥壳开背，放生抽、盐、柠檬汁、姜沫、大葱丝，腌制半小时。抖掉姜未.葱丝.裹上一层薄薄的玉米淀粉。
#妈妈手中的安心味#凤梨虾球的做法图解4

步骤4

油烧至六成热(竹快放入有小泡冒出)，放入大虾，两面煎黄，煎熟。(喜欢吃脆口的可以多放油，把虾炸脆)盛出备用，菠萝放入油锅煎到金黄盛出备用，锅里留底油。
#妈妈手中的安心味#凤梨虾球的做法图解5

步骤5

切碎的菠萝片放入锅中炒出菠萝汁，放糖、白醋、少量盐、蕃茄酱、少量清水炒出糖醋汁。
#妈妈手中的安心味#凤梨虾球的做法图解6

步骤6

放入海虾，菠萝片，彩椒片快速翻翻炒，均匀裹上糖醋汁。
#妈妈手中的安心味#凤梨虾球的做法图解7

步骤7

出锅，倒入菠萝碗中，摆盘，上桌。

凤梨虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-18

©本菜谱的做法由 影妃 编写，未经授权不得转载
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