地三鲜-不再怕茄子吸油啦

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三鲜之一：土豆 　　土豆是地热能、多维生素和微量元素的食物，不仅是理想的减肥食品，还能治疗便秘胃痛、消化不良、皮肤湿疹等病症，是胃病和心脏病患者的优质保健食品。 　　三鲜之二：茄子 　　茄子皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他任何蔬菜都不能比的。维生素P能软化微血管，防止细小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血等病症治疗都有很好的辅助效果。而茄子中所汗的维生素C和甘草甙，具有降低胆固醇的功效。 　　三鲜之三：青椒 　　青椒中含有的维生素C远远高于番茄，其中辛辣刺鼻的辣椒素，能增强食欲、促进消化。辣椒中还含有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血和血管脆弱都有辅助治疗作用。
参与活动: #妈妈手中的安心味#

不再怕茄子吸油啦的用料

茄子 1个 土豆 1个
尖椒 2根 蒜末 适量
玉米淀粉 适量 生抽 3勺
老抽 1.5勺 耗油 2勺
清水 半碗 生粉 1勺
糖 半勺 盐 少量

不再怕茄子吸油啦的做法

#妈妈手中的安心味#地三鲜-不再怕茄子吸油啦的做法图解1

步骤1

土豆切块（左边），茄子切块，裹上玉米淀粉（右边），尖椒切块备用
#妈妈手中的安心味#地三鲜-不再怕茄子吸油啦的做法图解2

步骤2

清水，生抽，老抽，耗油，盐，糖，生粉混合备用
#妈妈手中的安心味#地三鲜-不再怕茄子吸油啦的做法图解3

步骤3

奶锅烧一锅热水，加点盐，放入土豆，大火煮6分钟捞出
#妈妈手中的安心味#地三鲜-不再怕茄子吸油啦的做法图解4

步骤4

另起锅，热锅热油，中小火把土豆煎至焦黄，捞出备用
#妈妈手中的安心味#地三鲜-不再怕茄子吸油啦的做法图解5

步骤5

尖椒炒出虎皮，捞出备用
#妈妈手中的安心味#地三鲜-不再怕茄子吸油啦的做法图解6

步骤6

重点来了，剩余的油中，加入裹上玉米淀粉的茄子，中小火让茄子慢慢吸满油，中途油不够，可以追加油，煎至茄子金黄色捞出备用
#妈妈手中的安心味#地三鲜-不再怕茄子吸油啦的做法图解7

步骤7

热锅热油，加入一半蒜末爆香
#妈妈手中的安心味#地三鲜-不再怕茄子吸油啦的做法图解8

步骤8

倒入准备好的水淀粉料汁煮开
#妈妈手中的安心味#地三鲜-不再怕茄子吸油啦的做法图解9

步骤9

把土豆和茄子倒入翻炒片刻
#妈妈手中的安心味#地三鲜-不再怕茄子吸油啦的做法图解10

步骤10

最后倒入尖椒和剩余的蒜末收汁即可
#妈妈手中的安心味#地三鲜-不再怕茄子吸油啦的做法图解11

步骤11

很好下饭
#妈妈手中的安心味#地三鲜-不再怕茄子吸油啦的做法图解12

步骤12

妈妈的味道
#妈妈手中的安心味#地三鲜-不再怕茄子吸油啦的做法图解13

步骤13

开动咯

不再怕茄子吸油啦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-18

©本菜谱的做法由 Taloves 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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