家常菜 下饭 重庆鸡公煲 鸡煲 可打火锅

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重庆鸡公煲起源于上世纪90年代初期，最初名叫‘鸡煲’[1]。重庆鸡公煲结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受。"重庆鸡公煲"是一道重口味，令人一吃就难以忘怀的新名菜，是05年美食市场刚兴起的迷你小火锅。重庆鸡公煲色泽红润，口味香醇，是一道丰餐美食，吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。

重庆鸡公煲的用料

鸡肉 400克 洋葱 1个
青椒 1个 芹菜 2根
土豆 2个 鹌鹑蛋 8个
豆瓣酱 3勺 老抽 2勺
生抽 2勺 蚝油 2勺
料酒 2勺 胡椒粉 1勺
十三香 1勺 葱姜蒜 适量

重庆鸡公煲的做法

家常菜 下饭 重庆鸡公煲 鸡煲 可打火锅的做法图解1

步骤1

准备好配料，洋葱切条，蒜头不用切太碎哈，芹菜，花椒，干辣椒，青椒，小米辣，葱段，土豆（其他是我自己想吃的哈，可以加可以不加哦）
家常菜 下饭 重庆鸡公煲 鸡煲 可打火锅的做法图解2

步骤2

鸡洗干净，晾干水分，加入老抽，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，盐，姜丝，十三香，放入冰箱腌制1个小时
家常菜 下饭 重庆鸡公煲 鸡煲 可打火锅的做法图解3

步骤3

锅里热油放入蒜头，小米辣，豆瓣酱，炒香锅
家常菜 下饭 重庆鸡公煲 鸡煲 可打火锅的做法图解4

步骤4

倒入腌制好的鸡肉，翻炒至金黄色
家常菜 下饭 重庆鸡公煲 鸡煲 可打火锅的做法图解5

步骤5

倒入剩下腌制的汤汁，翻炒上色
家常菜 下饭 重庆鸡公煲 鸡煲 可打火锅的做法图解6

步骤6

加入葱段，翻炒下
家常菜 下饭 重庆鸡公煲 鸡煲 可打火锅的做法图解7

步骤7

倒入抹过鸡肉的啤酒，加入辅料
家常菜 下饭 重庆鸡公煲 鸡煲 可打火锅的做法图解8

步骤8

翻炒下，焖5分钟，加入土豆，焖5分钟（土豆早点放煮软点好吃哈）
家常菜 下饭 重庆鸡公煲 鸡煲 可打火锅的做法图解9

步骤9

倒入洋葱和芹菜，翻炒均匀，焖15-20分钟，最后放入水煮熟剥好壳的鹌鹑蛋，焖锅5分钟，就可以啦
家常菜 下饭 重庆鸡公煲 鸡煲 可打火锅的做法图解10

步骤10

很下饭，吃完鸡肉后，加点高汤，打火锅一样了
家常菜 下饭 重庆鸡公煲 鸡煲 可打火锅的做法图解11

步骤11

周末看着剧，从中午吃到了晚上，很赞，下面是打火锅图哇
家常菜 下饭 重庆鸡公煲 鸡煲 可打火锅的做法图解12

步骤12

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步骤13

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步骤14

喜欢的

重庆鸡公煲的烹饪技巧

我是不能吃香菜，香菜过敏，没放，大家可以放哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-19

©本菜谱的做法由 沐沐嘛咪 编写，未经授权不得转载
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