XO酱煎鲜贝

XO酱煎鲜贝

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金字火腿
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酒楼快手菜【XO酱煎鲜贝】，金字火腿XO酱经过爆炒，恰到好处地激发出鲜贝的本真鲜甜，再加上甜豆小清新颜色，为美味添一份诱惑。

XO酱煎鲜贝的用料

金字火腿XO酱 1勺 鲜贝 200g
甜豆荚/荷兰豆 100g 蒜 3瓣
盐 一小撮 糖 一小撮
生粉 1小勺 淀粉 适量
芝麻香油 1小勺

XO酱煎鲜贝的做法

XO酱煎鲜贝的做法图解1

步骤1

鲜贝解冻，厨房纸巾吸干水分，加一小撮盐、糖、1小勺生粉、1小勺香油拌匀腌制1小时。
XO酱煎鲜贝的做法图解2

步骤2

甜豆荚撕掉老筋，斜切两半，焯水1分钟。
XO酱煎鲜贝的做法图解3

步骤3

油温4成热，鲜贝蘸干淀粉下锅煎，一面微黄后翻面。
XO酱煎鲜贝的做法图解4

步骤4

少许底油，蒜末煸香，下金字火腿XO酱。
XO酱煎鲜贝的做法图解5

步骤5

下甜豆荚、鲜贝轻轻翻炒均匀。

XO酱煎鲜贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-20

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载
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