端午飘香乌米粽

端午飘香乌米粽

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多多姐学做饭
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每年的端午是粽子飘香的季节，小小粽子承载着小时候的快乐，那是一段是无忧无虑的时光，是妈妈的味道，是很多60后70后的深刻怀念。

端午飘香乌米粽的用料

鲜粽叶 适量 乌饭叶 400g
清水 2000g 糯米 3斤
猪肉 3斤 姜 1块
李锦记味极鲜 若干 李锦记煲仔饭酱油 若干
食盐 若干 板栗或者咸蛋黄 若干

端午飘香乌米粽的做法

端午飘香乌米粽的做法图解1

步骤1

乌饭叶也叫南烛叶，杜鹃花科灌木植物，挑4月份的嫩叶采摘去梗清洗干净，叶子加水打汁过滤掉残渣，备用。
端午飘香乌米粽的做法图解2

步骤2

糯米清洗后倒入南烛叶汁中浸泡6到8小时，白色米粒变成深绿蓝色，糯米上色完成。
端午飘香乌米粽的做法图解3

步骤3

五花肉提前腌制2天，加生抽调味，加胡椒粉葱姜去腥，加煲仔饭酱油上色，加少许白糖提鲜，不用黄酒也不用加盐，因为生抽很咸很鲜。喜欢味精的可加入少许味精。
端午飘香乌米粽的做法图解4

步骤4

包好。高压锅水开改成小火煮30分钟就行了。
端午飘香乌米粽的做法图解5

步骤5

可以开吃了，哈哈
端午飘香乌米粽的做法图解6

步骤6

这个图是网上下载来的，说实话，乌米粽子没有酱油味，因为是浸胖后的糯米包成，颗粒分明，乌黑发亮，猪肉的鲜香和叶子的清新自然味，真的是一道美味

端午飘香乌米粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-26

©本菜谱的做法由 多多姐学做饭 编写，未经授权不得转载
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