腌蒜苔

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腌蒜苔的用料

蒜苔 适量 小米辣 适量
生抽 适量 陈醋 适量
白糖 适量 花椒 适量
生姜 适量

腌蒜苔的做法

腌蒜苔的做法图解1

步骤1

蒜苔2斤，去头去尾，然后切成小段后装入碗里，加2勺盐腌制3个小时。
腌蒜苔的做法图解2

步骤2

小米辣50克，洗净后控一控水分，然后切成圈圈备用。再来一块儿生姜切片备用。
腌蒜苔的做法图解3

步骤3

接着锅里倒入200克生抽、200克陈醋、30克白糖、1把花椒、50克小米辣、切好的姜片。大火烧开后倒再煮3分钟，然后关火倒出晾凉。
腌蒜苔的做法图解4

步骤4

蒜苔腌好后出了许多水，捞出来沥干水分。
腌蒜苔的做法图解5

步骤5

水分沥干后准备无水无油的玻璃瓶子，先把蒜苔放进来。
腌蒜苔的做法图解6

步骤6

再倒入晾凉的酱汁，盖上盖子腌制一天一夜就可以开吃了。
腌蒜苔的做法图解7

步骤7

脆嫩开胃，越吃越香！

腌蒜苔的烹饪技巧

腌蒜苔的容器一定要干净，是无水无油的，不然吃不完的时间长了容易坏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-27

©本菜谱的做法由 蓉小厨 编写，未经授权不得转载
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