红烧带鱼

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红烧带鱼的用料

带鱼 500g 葱 小段
姜 3片 干红辣椒 2颗
生抽 3勺 老抽 2勺
料酒 2勺 盐、糖 少许

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

冷冻带鱼解冻，洗净后抹少许盐晾干；
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

姜、葱、干红辣椒切颗粒；
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

起锅烧油，带鱼中小火两面煎；
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

煎至微焦；
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

另起锅，放少许油。入姜、葱、干红辣椒煸香后，加热水、料酒、生抽、老抽；
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

煮沸后倒入煎好的带鱼段，放入盐、糖调味；
红烧带鱼的做法图解7

步骤7

小火10分钟，大火收汁后，起锅装盘。

红烧带鱼的烹饪技巧

一、煎带鱼段时，可根据自己喜好，抹少许淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-30

©本菜谱的做法由 宇田-美食记录 编写，未经授权不得转载
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