菠菜虾仁玉米水饺

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孩子超喜欢吃湾仔码头的玉米猪肉饺，家里刚好还有一个虾仁，干脆就做个升级版的湾仔码头，整个过程非常顺利，一次就成功了，真方便！九阳这个绞肉机刀头锋利，揉面很快，比手揉省力，绞肉也很快，大概几十秒钟就搞定肉馅，太出乎意料了，我把过程记录下来，大家可以参考，毫不夸张地说，自己做的猪肉虾仁玉米饺，比湾仔码头好吃多了

菠菜虾仁玉米水饺的用料

菠菜 一把 猪肉 一块
虾仁 适量 玉米 半根
胡萝卜 半根 小葱 几根

菠菜虾仁玉米水饺的做法

菠菜虾仁玉米水饺的做法图解1

步骤1

准备好需要用到的食材，虾仁提前剥好，菠菜去根清洗干净，胡萝卜和玉米豆是新鲜的，当然，绞肉机必不可少。
菠菜虾仁玉米水饺的做法图解2

步骤2

菠菜做面团之前最好焯下水，这样做一是能去除菠菜中的草酸，二能让成品饺子保持漂亮的绿色，水开后下入菠菜，焯水一两分钟即可，玉米粒和胡萝卜粒也提前煮熟，这样包出来的饺子口感更好。
菠菜虾仁玉米水饺的做法图解3

步骤3

焯好水的菠菜捞出来，加少许清水，加入适量的面粉，盖上绞肉机盖子，按启动键大约十来秒钟即可，水量一次不要添加太多，尽量少点，不够了可以添加。
菠菜虾仁玉米水饺的做法图解4

步骤4

把搅好的面团取出来，放在砧板上稍微整理下形状即可，盖上保鲜膜，放在一边醒着，这样能增加面团的筋性。
菠菜虾仁玉米水饺的做法图解5

步骤5

接下来准备肉馅，把切成小块的猪肉，虾仁，姜末，两勺清水加入搅肉杯里，盖上杯盖打几十秒即可，然后加入盐，味精，生抽，蚝油，再继续搅打十来秒即可。
菠菜虾仁玉米水饺的做法图解6

步骤6

把煮熟的胡萝卜粒和玉米粒，切碎的小葱一起加入肉馅里，用筷子拌匀。
菠菜虾仁玉米水饺的做法图解7

步骤7

香味一下子就出来了，做好的馅料不急着用，就盖上保鲜膜放冰箱里冷藏着。
菠菜虾仁玉米水饺的做法图解8

步骤8

把醒好的面团取出来，稍微揉几下，搓成长条状。
菠菜虾仁玉米水饺的做法图解9

步骤9

切成小剂子并按压擀成饺子皮，自己做的饺子皮口感柔软又筋道。
菠菜虾仁玉米水饺的做法图解10

步骤10

包入馅料，不用沾水，很轻松就能捏成饺子的形状了，平时有空可以多做点，冻在冰箱里，随吃随取。
菠菜虾仁玉米水饺的做法图解11

步骤11

煮饺子的时候要等水开再下锅，下锅后用锅铲轻轻推动一下就不会粘锅，再次煮开后大约再煮五分钟就可以出锅了。
菠菜虾仁玉米水饺的做法图解12

步骤12

这样做出来的饺子皮薄馅大，鲜美可口，赶快把闲置的绞肉机搬出来试试吧！

菠菜虾仁玉米水饺的烹饪技巧

搅肉馅的时候，可以根据自己的需要增减时间，搅打时间越长，肉馅越细腻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-31

©本菜谱的做法由 妖妖~ 编写，未经授权不得转载
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