鲜笋欧洲猪肋排

鲜笋欧洲猪肋排

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享味欧洲猪肉
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除了春节，小孩子最喜欢的节日就数端午节和儿童节了。过了小满，天气渐渐热了起来。田里各种作物丰收在望，桃子、西瓜、榴莲各种好吃的也陆续上市了，肚子里那条总也喂不饱的馋虫终于不用再受煎熬了。 这个时节，也是春笋最鲜的时候。电影《卧虎藏龙》中李慕白和玉娇龙打斗的那片如诗如梦的安吉竹海，每到这时就成了美食家们的天堂，鲜甜爽脆的竹笋与欧洲猪肉搭配，让人垂涎欲滴。从骑鹤下扬州的三月始，在江水绿如蓝的江南，家家户户都会飘出腌笃鲜、竹笋烧排骨的香味。 关于笋烧肉的味道，爱吃猪肉的苏东坡写过这一样一首打油诗“无竹令人俗，无肉令人瘦。若要不俗与不瘦，除非天天笋烧肉。”，能让好吃的苏老夫子能天天惦记，想想吧！ 儿童节遇上端午节，在这个双份快乐的时候，除了各式各样美味的粽子，趁着笋正鲜，给家里可爱的小宝贝们亲手烧一份鲜笋猪肋排吧

鲜笋欧洲猪肋排的用料

欧洲猪肋排 250g 鲜笋 250g
生姜 10g 蒜 10g
小葱 3根 草果 1个
香叶 1片 生抽 2勺
老抽 2勺 料酒 1勺
白酒 半勺

鲜笋欧洲猪肋排的做法

鲜笋欧洲猪肋排的做法图解1

步骤1

将欧洲猪肋排切成小段；
鲜笋欧洲猪肋排的做法图解2

步骤2

冷水下锅，放入姜片、料酒；
鲜笋欧洲猪肋排的做法图解3

步骤3

待水开后捞出排骨；
鲜笋欧洲猪肋排的做法图解4

步骤4

用冷水将排骨冲洗干净；
鲜笋欧洲猪肋排的做法图解5

步骤5

锅中热油，放入姜和蒜炒香，放入欧洲猪肋排，煎炒至上色
鲜笋欧洲猪肋排的做法图解6

步骤6

锅中倒入热水，水没过欧洲猪肋排为准，随后放入草果、香叶；
鲜笋欧洲猪肋排的做法图解7

步骤7

倒入生抽、老抽、白酒、料酒，盖盖煮三十分钟；
鲜笋欧洲猪肋排的做法图解8

步骤8

将鲜笋斜切成段
鲜笋欧洲猪肋排的做法图解9

步骤9

待锅中排骨肉质软烂，加入切好的笋丝，翻炒片刻，收汁
鲜笋欧洲猪肋排的做法图解10

步骤10

撒上点葱花即可出锅了

鲜笋欧洲猪肋排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-02

©本菜谱的做法由 享味欧洲猪肉 编写，未经授权不得转载
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