『紫定上榜』&『青出于蓝』㊗️学子高中！！

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记忆中那年的高考也在下雨呢️ 紫蓝紫蓝的美食为学子加油！ 『紫定上榜』&『青出于蓝』 喜欢蓝色的人都一样吧？ 干净而明亮，简单且深邃 在植物中萃取那一抹蓝，变成治愈心灵的美食 把本该属于蓝的忧郁褪去，只剩安静且旷亮的好心情～ 【详细教程请关注后续更新】

紫定上榜的用料

糯米 200克 干蝶豆花 适量
凉粉 100 糖粉 100克
淡奶油 250克 牛奶 250毫升
奥利奥 150克 黄油 50克

紫定上榜的做法

『紫定上榜』&『青出于蓝』㊗️学子高中！！的做法图解1

步骤1

1.清水煮开放蝶豆花，熬出蓝色，加入凉粉，过滤备用； 2.牛奶步骤同上，再将其平均分为两份，其中一份加入蝶豆花水 3.将步骤一平均分为两份，其中一份加入柠檬汁，调为紫色； 4.依次按紫色-蓝色-奶蓝-奶白分层倒入凝固
『紫定上榜』&『青出于蓝』㊗️学子高中！！的做法图解2

步骤2

上述步骤，剩余的切成方块，加入蓝莓芒果，椰汁
『紫定上榜』&『青出于蓝』㊗️学子高中！！的做法图解3

步骤3

1.黄油加入奥利奥碎做饼底 2.牛奶加入糖，蝶豆花，鱼胶粉煮开，再打发淡奶油加入搅拌， 3.取出奥利奥饼底，取一般慕斯液加入蛋糕模（6寸），凝固后加入蓝色慕斯液（蝶豆花➕鱼胶粉➕水），凝固后再取出加入剩余慕斯液 4.最后用喜欢的水果装饰就完工啦

紫定上榜的烹饪技巧

凉粉分层明显，不容易混色，易清洗，口感爽滑，但凝固极快，比较难控制； 鱼胶粉较易控制，易混色，口感较绵实，不易清洗 【详细教程后续出】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-08

©本菜谱的做法由 就酱吃吧 编写，未经授权不得转载
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