单纯的酸辣爽口小黄瓜

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同事今天对拌黄瓜给予一致好评，我快马加鞭来分享一下。就按照我这个调味内容，拌啥都好吃。

酸辣爽口小黄瓜的用料

小黄瓜 500克 盐 适量
生抽 1勺 糖 3勺
醋 3勺 油泼辣子 1勺

酸辣爽口小黄瓜的做法

单纯的酸辣爽口小黄瓜的做法图解1

步骤1

生黄瓜洗净，我这是同事家里摘来的，有一根旱黄瓜，两根是顶花带刺的黄瓜，辣椒做了酱油虾米味的，明天再发步骤
单纯的酸辣爽口小黄瓜的做法图解2

步骤2

多放点盐，杀出水分
单纯的酸辣爽口小黄瓜的做法图解3

步骤3

基本上每根都沾上盐，杀水分的同时我们调料汁
单纯的酸辣爽口小黄瓜的做法图解4

步骤4

是醋就行，多放点，三勺五勺都没事，酸了可以用糖往回找口感
单纯的酸辣爽口小黄瓜的做法图解5

步骤5

生抽酱油一勺就行
单纯的酸辣爽口小黄瓜的做法图解6

步骤6

蚝油一甩
单纯的酸辣爽口小黄瓜的做法图解7

步骤7

芝麻油半勺
单纯的酸辣爽口小黄瓜的做法图解8

步骤8

辣椒粉两勺
单纯的酸辣爽口小黄瓜的做法图解9

步骤9

辣椒油一勺
单纯的酸辣爽口小黄瓜的做法图解10

步骤10

糖加三勺起步，加完尝一下，不够鲜就再来一勺
单纯的酸辣爽口小黄瓜的做法图解11

步骤11

搅拌均匀，不用加盐
单纯的酸辣爽口小黄瓜的做法图解12

步骤12

黄瓜杀到这种程度就可以了，弯曲不断，用清水投洗两遍
单纯的酸辣爽口小黄瓜的做法图解13

步骤13

洗掉盐分，然后找个容器，把黄瓜条拧一下水分，装好
单纯的酸辣爽口小黄瓜的做法图解14

步骤14

尽量挤压一下黄瓜的皮囊，腌出来的口感紧实且脆
单纯的酸辣爽口小黄瓜的做法图解15

步骤15

把调好的料汁倒进去，最好倒不满，黄瓜还要再泡出一些水分的，倒满了明天就要外溢
单纯的酸辣爽口小黄瓜的做法图解16

步骤16

料汁倒进去不用动，直接改个保鲜膜加上盖子，冰箱冷藏一夜，第二天就可以享用脆脆的酸辣小黄瓜啦。

酸辣爽口小黄瓜的烹饪技巧

为啥说是单纯的拌黄瓜，因为除了黄瓜啥菜也没放，蒜，小葱，香菜，你们可以自己加在料汁里，我同事人多口味杂，所以我就都没放，以暴制暴了属于。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-08

©本菜谱的做法由 小黄人大圣的厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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