芒果糯米糍

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“多吃水果，健康你我”，街头的标语也不忘提醒我们水果对身体的重要性，水果平时都用来生吃，但它还有更有趣更新颖的吃法---进阶成孩子喜欢的糕点。水果和面粉的搭配，加以比例的调和，衍生出软糯香甜的糯米糍。糯米糍外在形似雪媚娘，做法与包汤圆相像，因口感上佳与高颜值的皮相成为近年来蛋糕店热销的甜点。 无需烤箱，不用揉面，可谓是入门级的甜品了。蒸一蒸就能吃，学会了你也可以做糕点达人。馅料多但不破皮，撑得白白胖胖一个，光看着便被它吸引，一天的好心情瞬间被带起。 椰蓉包裹住清甜的芒果，吃起来Q弹不粘牙，口感劲道，精致又充满创意。 糯米糍的做法不像面包那么复杂，也不像蛋糕那般严格，新手也能胜任。冷藏后口感更佳，丝毫不输雪糕，孩子尤其喜欢。

芒果糯米糍的用料

糯米粉 180g 玉米淀粉 45g
牛奶 270g 细砂糖 50g
淡味黄油 25g 芒果 适量
椰蓉 适量

芒果糯米糍的做法

芒果糯米糍的做法图解1

步骤1

玉米淀粉加入糯米粉中。
芒果糯米糍的做法图解2

步骤2

加入细砂糖，牛奶混合搅拌均匀。
芒果糯米糍的做法图解3

步骤3

过筛一遍。
芒果糯米糍的做法图解4

步骤4

盖上耐高温保鲜膜，膜上用牙签扎上小孔。
芒果糯米糍的做法图解5

步骤5

冷水上锅，大火蒸30分钟。（Tips：揭开没有白色液体就是熟透了）
芒果糯米糍的做法图解6

步骤6

戴上一次性手套，趁热放入黄油。
芒果糯米糍的做法图解7

步骤7

用手揉捏至黄油彻底吸收，反复拉扯面团，口感会更软糯。
芒果糯米糍的做法图解8

步骤8

芒果切成大方块放一旁。
芒果糯米糍的做法图解9

步骤9

揪一小块糯米团（约25~30g），用手掌压扁包入芒果块，像包包子一样收口。（Tips:芒果也可以换成其它水果，如草莓，火龙果等，做出不同口味的糯米糍）
芒果糯米糍的做法图解10

步骤10

最后滚上一圈椰蓉就可以了。（Tips:吃不完的糯米糍可以放入冰箱冷藏密封保存，2天内吃完）
芒果糯米糍的做法图解11

步骤11

成品图

芒果糯米糍的烹饪技巧

熟练耗时：45分钟 工具：蒸锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-10

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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